Нашли опечатку?
Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter

Под Бийском грибники собирают десятки ведер опят

Грибы. Продают грибы на рынке

"БР" узнал, где самые грибные места в окрестностях Бийска

В окрестностях Бийска много мест, где можно собрать грибы. Опята буквально наводнили не только прилавки рынков, но и просто городские улицы .

Нередко можно увидеть просто россыпь грибов на асфальте, покрытом полиэтиленом, со стоящим рядом продавцом. Редкий настоящий грибник признается, где собрал «улов». Обычно ограничиваются размытым: «Да тут, в районе».

А вот с ценой все понятно. В среднем за опята просят около 150 руб. Старые грибы, переросшие, можно купить и за 80-100 руб., но они откровенно на любителя. Сами продавцы говорят, что такие могут пойти на заготовки с перекруткой – например, на грибную икру. У редких продавцов можно увидеть опята и за 300 руб. – они совсем небольшие, свежие и чистые , но таких цен мало – сказывается конкуренция и прижимистость бийчан. Все-таки люди не прочь сэкономить, тем более, что сравнить цены есть с кем – торгующих нынче много.

Большинство грибников отдает предпочтение маринованию как способу хранения грибов.
Большинство грибников отдает предпочтение маринованию как способу хранения грибов.
Фото: Сергей Кулыгин, "БР"

Это, кстати, удивляет, потому что дождей в последние дни не было. Но опытные грибники знают: не так важен дождь, как погожий день. Причина кроется в биологии.

- Шляпочные грибы  - это высшие базидиальные грибы, которые размножаются не только грибницей, но и спорами. В лесах и перелесках благодаря травянистому покрову сохраняется большое количество влаги в почве, достаточной для развития различных грибов, - поясняет Людмила Комарова, доктор биологических наук, профессор. - А опята, рядовка, грузди развиваются в листовом опаде, на стволах упавших стволов и веток деревьев.

Еще грибу чтобы расти нужен свет. Это не значит, что на жарком солнцепеке вы найдете щедрую поляну, но и в темном бору грибов, скорее всего, не будет. Так что лезть в непроходимую чащу нужды нет. Именно поэтому нередко приличный грибной урожай можно найти в обычной лесополосе. То же самое и с травой. Чем она выше, тем ниже шанс найти грибы.

Если говорить конкретно о географических направлениях, то под Бийском это, прежде всего, окрестности сел Малоугренево, Малоенисейского, Первомайского и Верх-Обского. Набирают опята здесь десятками ведер.  

«Грибов обалдеть сколько! Мы в воскресенье десять ведер набрали. Вторую ночь снятся», - делится грибник Сергей, ведь дальше встает вопрос – что с таким объемами «добычи» делать.  

Надо отметить, что вообще в лесах под Бийском набирают не только опята, но и лисички, подосиновики и боровики. Белых грибов в Бийском районе в последнее время стало меньше, а вот подтопольники – кругленькие упругие грибы – и вовсе как будто перевелись.

Грибы. Подтопольники.
Грибы. Подтопольники.
Фото: Сергей Кулыгин

Раньше собрать их можно было чуть ли не в каждой лесополосе, а сейчас почти нет. Бывалые грибники говорят, что это следствие несознательности других грибников, которые не срезают, а просто вырывают грибницу. 

Для тех, кто готов проехать подальше, около 50 км, - подойдут леса Троицкого района. Это место вообще считается одним из самых грибных в крае.

Но тут надо учитывать тот фактор, что этот район один из самых предприимчивых – так много людей, торгующих у обочины всем – от молодого картофеля до белых грибов и веников - мало где можно встретить. Так что местные леса уже давно сквозь и поперек пройдены местными жителями, и уж они-то главные грибные полянки знают хорошо и добираются до них первыми. Кстати, учитывая, что торговля идет вдоль трассы на Горный Алтай, где много проезжающих из других регионов, цены тут будут выше, чем на рынке.

Комментарии (9)

1000

Авторизоваться:

..."а просто вырывают гробницу. "?? Наймите корректора уже!!!

Гость
Может он правильно все написал🤔
Ответить

опят? а на фотке другие грибы,только не опята))) И да, корректор не помешает)

Андрей
Поля, подтопольники😂
Ответить

Хапать, хапать, и еще раз хапать !

По дороге на зверятник... там их полно.

В районе , в районе... В районе олеумного завода

гость
Гость, вчера , наверное,все грибочки выгорели((
Ответить
Гость
гость, после пожара в следующем году в несколько раз больше будет, зола от древесины имеет очень хорошие свойства для почвы и после всё прёт как на дрожжах.
Ответить