Эксперты рассказали, как изменятся продукты питания из-за мирового продовольственного кризиса
Растительные белки в будущем станут основой «еды за доллар в день», они позволят не только снизить себестоимость продукции, но и помочь преодолеть продовольственный кризис, рассказал ответственный секретарь рынка FoodNet Национальной технологической инициативы (НТИ) Константин Иванов, пишет РИА "Новости".
Растительные белки – доступные и недорогие, в том числе они могут заменять мясо и молоко. Уже сегодня такая продукции нужна в определенных частях мира, пострадавших от пандемии и мирового логистического кризиса, а теперь находящихся под угрозой кризиса продовольственного - например, в странах Африки, считает эксперт.
Этот тренд ожидается в ближайшие 10 лет. Рынок продуктов питания на растительной основе находится на ранней стадии становления. Очевидно, что в силу своей молодости он отстает от развитых сегментов рынка, в том числе и с точки зрения регулирования, и с точки зрения полной независимости от импорта.
Эти продукты перейдут в сегмент востребованных и доступных по цене. Спрос на продукты растительного происхождения формировался под влиянием ряда взаимосвязанных факторов, среди которых: стремление населения к ведению здорового образа жизни и снижения потребления красного мяса, насыщенных жиров; влияние на экологию и климат.
злые россияне будут есть траву)