В современном рецепте мяса по-французски мало, что осталось от подлинного рецепта: ни вам телятины, ни сливок
По легенде, рецепт придумал повар-француз Урбен Дюбуа, который готовил для графа Орлова, знаменитого соратника русского императора. Не у каждого из нас на кухне готовит профессиональный повар, поэтому ничего удивительного, что ингредиенты стали попроще, а от рецепта Дюбуа осталось лишь классическое название, заменить которое не поворачивается язык. Ведь мясо по-французски это о-ля-ля, лавандовые поля, Эйфелева башня, Триумфальная арка… в общем заграница. Рецепт, который мы вам предлагаем, удивительно прост, а на выходе получается изысканное блюдо - очень и очень вкусное!
