Готовим картошку с лисичками в сметане
Ингредиенты:
- 500 г картофеля
- 300 г свежих лисичек
- 1 средняя луковица
- 200 мл сметаны
- 2-3 ст. ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Подготовка ингредиентов:
- Очистите картофель и нарежьте его кубиками или дольками.
- Лисички промойте и нарежьте, если они крупные.
- Лук нарежьте мелкими кубиками.
2. Обжарка лука и грибов:
- В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне.
- Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности.
- Добавьте лисички и жарьте их до тех пор, пока не выпарится лишняя жидкость – примерно 5-7 минут.
3. Добавление картофеля:
К луку и грибам добавьте нарезанный картофель. Перемешайте и обжаривайте еще 5 минут.
4. Тушение:
- Залейте картофель с грибами водой так, чтобы она покрывала все ингредиенты. Посолите и поперчите по вкусу.
- Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите около 20-25 минут, пока картофель не станет мягким.
5. Добавление сметаны:
Когда картофель готов, добавьте сметану и аккуратно перемешайте. Тушите еще 5 минут на слабом огне.
6. Подача:
Подавайте блюдо горячим, посыпав свежей зеленью по желанию.
Если картофель не тушить, а жарить, то будет вкуснее. Имхо, тушёные блюда вообще самые унылые, вкусы слишком перемешиваются. Да и сметана тут лишняя. Сметана с белыми хорошо сочетается, а у лисов своя прелесть, остренькая. Туда бы чесночку да перца душистого.