Врачи рассказали, какие овощи и фрукты полезно есть в конце зимы

О том, какие дары природы сохраняют в себе полезные витамины вплоть до конца весны, в беседе с агентством «Прайм» рассказала завотделением клинической диетологии больницы им. В.В. Виноградова, кандидат медицинских наук, терапевт, диетолог Юлия Пигарёва.

К фруктам длительного хранения относятся яблоки – витаминов  там будет меньше, чем в летний сезон, но в них сохраняется клетчатка, которая необходима нашему организму. Свекла и морковь тоже могут долго храниться и сохранять полезные свойства. Однако стоит помнить, что полезные свойства сохраняются при правильном хранении, напомнила эксперт.

Сравнивать помидоры и огурцы с морковью, картошкой и свеклой не совсем корректно. Это овощи с разным составом и разным содержанием витаминов, минералов и углеводов. В картофеле углеводов заметно больше (17гр), чем в помидорах (3.2 гр).

Россиянам лучше отдавать предпочтение сезонным овощам, но добавлять в рацион периодически и несезонные овощи. Тепличные помидоры и огурцы можно употреблять зимой, в них содержится чуть меньше полезных витаминов, чем летом, но тем не менее их можно использовать в пищу.

Кроме того, в весенний период взрослым и детям лучше принимать витаминные комплексы.

- Мы не можем получить все необходимые витамины и минералы из пищи, поэтому лучше восполнять их добавками. В идеале - сделать анализы и подобрать комплекс на основе результатов. Если такой возможности нет, можно выбрать поливитаминный комплекс, но предварительно также нужна консультация врача.