В Бийском технологическом институте создан уникальный научный центр
В БТИ работает уникальный центр, который занимается исследованиями, разработкой и созданием новых ультразвуковых аппаратов для промышленности, медицины и сельского хозяйства.
В природе множество звуковых колебаний, которые наше ухо воспринять не способно.
Например, ультразвук, фактически мы не слышим. Это сверхзвук. И его колебания могут творить чудеса - изменять структуру и свойства веществ.
Вибрации, которые создают ультразвуковые волны, могут убивать бактерии, плавить пластик и даже помогают коньяку взрослеть за считанные дни, а не годы.
![Основная цель научных исследований - практический результат Основная цель научных исследований - практический результат](https://biwork.ru/picture/76341/1800x.jpg)
- Ультразвук позволяет при распространении в разных материалах запускать огромнейшее количество разных технологических процессов. Энергия и энергетика ультразвука позволит преобразовать свойства почти любых жидкостей, получить новые материалы, полимеры, композиционные материалы. Ну, и вообще, новые металлы с новыми свойствами - поскольку есть работы по применению ультразвука по обработке металлов, - рассказывает Владимир Хмелев, доктор технических наук, профессор, заместитель директора БТИ по научной работе.
Учеными накоплен достаточный уровень знаний об эффективности воздействия таких колебаний. На сегодня центр - это научная школа, лаборатория акустических процессов и аппаратов. Численно это небольшой, но молодой и дружный коллектив, который объединяет ультразвук.
Как область науки и техники ультразвук получил особенно бурное развитие в последние три-четыре десятилетия. Бийские ученые занялись практическим использованием ультразвуковых колебаний.
![В БТИ создают ультразвуковые аппараты. В БТИ создают ультразвуковые аппараты.](https://biwork.ru/picture/76339/1800x.jpg)
В основе всех приборов лежат физические свойства ультразвука - колебания переносят энергию и воздействуют на любые среды. Так, ультразвук позволяет бурить материалы, в частности, на космических объектах, сваривать любые полимерные материалы и металлы. Кстати, сварка полимерных материалов сегодня настолько широко применяется, что используется от производства детских игрушек и пищевых упаковок до создание специальных изделий сложной формы и конструкции.
Ультразвуковая сварка обеспечивает суперпрочное скрепление. К тому же в отличие от клея, оно безопасно, что очень важно при изготовлении товаров для детей или изделий для медицины. Возможности ультразвука сваривать материалы уже сейчас используется на практике.
![В БТИ создают ультразвуковые аппараты. В БТИ создают ультразвуковые аппараты.](https://biwork.ru/picture/76340/1800x.jpg)
Работа над любым аппаратом начинается с изучения особенностей ультразвука. Одно из перспективных направлений – ультразвуковая сушка. Она позволяет повысить скорость, увеличить производительность и осуществлять процесс даже при низких температурах – ниже 40 градусов. Метод поможет высушивать всевозможные лекарственные препараты, пищевые продукты.
![В БТИ создают ультразвуковые аппараты. В БТИ создают ультразвуковые аппараты.](https://biwork.ru/picture/76342/1800x.jpg)
Кто-то скажет, что это можно сделать и тепловой обработкой. Конечно, но тепло разрушает продукт, не обеспечивает полную сохранность всех полезных свойств. Ультразвук в будущем просто незаменим при пищевой обработке.
- Я думаю, что во многих случаях высококачественная выпечка продуктов и современные печи будут работать при помощи ультразвука. Или другой пример, современные холодильники очень некачественно замораживают продукты. Ультразвуковое высокоскоростное замораживание продуктов позволит каждой домохозяйки сохранить качество продуктов на очень высоком уровне, - уверен Сергей Цыганок, кандидат технических наук, доцент БТИ.
Планов много. Конструкторы будущего мечтают производить не только большие установки для промышленности, но и создавать малогабаритные дешевые ультразвуковые аппараты. Их можно будет использовать в домашнем хозяйстве. Так, ультразвуковым ножом можно качественно, без крошения, резать замороженное мясо, торты и пиццу. Со временем ультразвуковые приборы найдут свое применение в самых широких сферах. При помощи ультразвука можно будет обрабатывать молоко, не подвергая его пастеризации, готовить различные пищевые эмульсии, например кедровое молочко.
![В БТИ создают ультразвуковые аппараты. В БТИ создают ультразвуковые аппараты.](https://biwork.ru/picture/76337/1800x.jpg)
Сегодня в арсенале ученых десятки - разработок ультразвуковых приборов, которые в будущем займут свое место. К примеру, белье после стирки можно будет сушить за считанные минуты.
Серийное производство ультразвуковых аппаратов еще не налажено, хотя такие проекты постоянно рассматриваются. Пока не удается прийти к согласию нескольких сторон, которые были бы заинтересованы в этом вопросе: разработчики, финансисты, производители. Самое главное, говорят маркетологи, такие приборы должны стоить недорого, чтобы получить широкое применение. Однако, ученые уверены, возможности ультразвука безграничны и за ним будущее.
бийские ученые в своих разработках давно превзошли британских, которые пока что не додумались как состарить коньяк