Салат оливье к новому году подорожал на 8,5%, «сельдь под шубой» – на 5,5%

Стоимость набора продуктов для салата оливье к новогоднему столу подорожала за год на 8,53% - до 481 рубля, для сельди под шубой - на 5,52%, до 225 рублей, следует из расчетов Росстата. Так называемый «индекс салатов» ведомство проводит ежегодно – в канун новогодних праздников.

Отмечено, что самое значительно подорожание коснулось зеленого горошка и огурцов, которые прибавили в цене около 18%. Майонез подорожал за год на 14,4%, а вареная колбаса - на 7,8%. Куриные яйца и овощи, напротив, подешевели относительно 2021 года, а картофель потерял в цене более трети.

В составе салата «Сельдь под шубой» влияние на индекс оказали майонез и сельдь, которая подорожала на 18,4%. Оставшиеся ингредиенты - овощи и куриные яйца - подешевели.

В среднем четыре порции оливье в 2022 году, по данным Росстата, будут стоить в России 480,69 руб. Сельдь под шубой обойдется в 224,68 руб.