Стоимость стопки блинов на Масленицу за год стала ниже на 6%

На Масленицу в 2023 году продуктовый набор, который необходим для приготовления блинов, будет чуть-чуть дешевле, чем в феврале 2022 года, считает преподаватель кафедры торговой политики РЭУ им. Г.В. Плеханова Светлана Казанцева. Своими расчетами она поделилась в интервью для «Радио 1».

Произошло это за счет того, что в России упала цена на молоко, а оно занимает 60% стоимости всего блинного набора – блины готовят на молоке. Даже с учетом подорожания сахара, который с 2022 года не стал дешевле, весь «индекс блинов» подешевел на 5-6%. Это актуально для всех регионов России, говорят экономист, так как цены на молоко, муку, сахар и сливочное масло примерно одинаковые.

По ее мнению, в ближайшее время не ожидается повышения стоимости на указанные товары. 

Кроме того, экономист поделилась собственным рецептом блинов – вместо традиционного молока она добавляет в тесто сливки, но не целиком, а только вместо 1/3 молока – они придают тесту твердость и воздушность блинам, в них образуется больше дырочек, что так ценится хозяйками. Кроме того, вместо растительного масла Казанцева добавляет сливочное, растопленное.