Ножка синеет, запах грибной: что собирают в свои корзины жители Алтайского края

В группе ВКонтакте "Грибы и грибники Алтайского края" жители не только хвастаются "уловом", но и помогают друг другу распознать ранее невиданный гриб. В череде стандартных белых, лисичек, маслят да опят, встречаются экземпляры весьма интересные. Одни люди предпочтут обойти их стороной, другие же сорвут и начнут ломать голову, "с чем это едят"?

- Подскажите, пожалуйста, название грибочков. Ножка синеет. Запах грибной, очень сильный. Растут по дороге на дачу, возле рощи, - делится один из неопытных грибников.

Сразу поступает два предположения: дубовик или моховик. Дубовик относится к категории условно-съедобных грибов, часто встречается в лиственных и смешанных лесах, под дубами и липами. Он известен своей изменчивой окраской шляпки, которая может быть от оливково-коричневой до желтовато-коричневой или серо-бурой, а также синеющей мякотью на срезе. Моховики получили свое название из-за того, что часто растут во мху. Абсолютно все моховики считаются съедобными. Общими усилиями жители Алтайского края выяснили, что то, что положил к себе в корзину спрашивающий - точно дубовик. 

• Дубовик оливково-бурый. Съедобен, перед употреблением рекомендуется отварить.
• Они очень вкусные маринованные, по мне - так даже вкуснее белых!
• Не знаешь - лучше выбросить!
• Не выбросить, а не трогать - пусть растут.
• При варке добавьте немного соды, тогда они станут белыми.

Кстати, сбор грибов у тех, кто не нашел еще "своей полянки", получается весьма печальным. Жители Алтайского края говорят о том, что белого гриба мало, в основном попадается весь червивый и переросший. Груздь - тоже много червивых. 

• В лесу сушь, гриба нет, от слова совсем.
• Тальменский район. Лисичек полно, бычков еще больше, а вот белый редко встречается. Много попадается горчака, хотела набрать черной лисички, ее мало. Грузди пошли помаленьку.