Диетолог рассказала, кому нельзя есть блины на Масленицу

С началом Масленичной недели, которая в этом году стартует 16 февраля, кандидат медицинских наук, доцент Института медицины и медицинских технологий Новосибирского госуниверситета Дарья Подчиненова напомнила о возможных ограничениях для любителей главного праздничного блюда. В беседе с ТАСС эксперт назвала заболевания и состояния, при которых от блинов лучше отказаться или заменить их ингредиенты.

С осторожностью к блинам стоит относиться людям с желчнокаменной болезнью и тем, кто перенес холецистэктомию (операцию по удалению желчного пузыря). Блины — достаточно жирное блюдо, которое может спровоцировать обострение.

«Это традиционное, но не повседневное блюдо, я бы не рекомендовала соблюдать блинную диету в течение масленичной недели», — подчеркнула Подчиненова.

Она напомнила о принципах рационального питания: рацион должен быть разнообразным, включать достаточное количество белков, овощей, фруктов и сложных углеводов.

Эксперт также сослалась на исследования, согласно которым частое употребление жареной пищи (четыре и более раз в неделю) повышает риски развития сахарного диабета второго типа, сердечной недостаточности, ожирения и гипертонии. При этом четких рекомендаций по безопасному уровню употребления жареных блюд пока не выработано.

Масленичная неделя в 2026 году продлится с 16 по 22 февраля. Праздник традиционно символизирует проводы зимы и встречу весны, предшествуя началу Великого поста.