Итальянский бренд пасты похвалил алтайскую пшеницу

Сорта алтайской пшеницы получили высокую оценку от Национальной ассоциации производителей макаронных изделий и известной итальянской компании Barilla. Об этом сообщает "Катунь 24" со ссылкой на кандидата сельскохозяйственных наук Андрея Зиборова.

По его мнению, в список ценных сортов включены "Шукшинка" и "АТП Прима". Зиборов подчеркнул, что высокое качество зерна в Алтайском крае объясняется не только продолжительным солнечным периодом, но и генетическими особенностями выведенных культур.

Несмотря на то что регион остается зоной рискованного земледелия с коротким и сухим летом, местные фермеры собирают рекордные урожаи.

Отметим, что эти два сорта были внесены в Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию, в 2022 и 2023 годах. Они обладают высокими характеристиками, важными для производства макарон, такими как упруго-эластичные свойства клейковины и яркий цвет, что было подтверждено испытаниями на макаронных предприятиях, как сообщал портал altaibiotech.ru.