Тушеные овощи с рисом: рецепт просто постного ужина
Тушеные овощи с рисом — прекрасное сочетание полезных продуктов. Простота и легкость приготовления делают этот ужин идеальным выбором для тех, кто хочет порадовать себя и близких вкусным блюдом, соблюдая при этом правила поста.
Ингредиенты:
- Рис басмати или бурый — 1 стакан
- Кабачок — 1 шт.
- Баклажан — 1 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Репчатый лук — 1 головка
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Соль, перец, любимые специи (карри, куркума, паприка) — по вкусу
Как приготовить:
1. Отварите рис согласно инструкции на упаковке до готовности.
2. Подготовьте овощи: кабачок и баклажан нарежьте средними кубиками, болгарский перец полосками, морковь натрите на крупной терке, лук мелко порубите.
3. Нагрейте масло на сковороде, обжарьте лук и чеснок до прозрачности.
4. Добавьте остальные овощи и жарьте 5-7 минут, помешивая.
5. Накройте крышкой и тушите на маленьком огне 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими.
6. Готовый рис выложите рядом с овощами на тарелку, присыпьте любимыми травами.