Врач напомнила, чем опасен недожаренный шашлык

Людям, употребившим недожаренный шашлык, следует внимательно следить за своим состоянием в течение 2-3 дней, а при появлении симптомов отравления пить больше жидкости и сократить употребление пищи. Об этом сообщила ТАСС врач-эндокринолог и диетолог, заместитель директора по научной работе Института медицины и медицинских технологий НГУ Дарья Подчиненова.

«Любое сырое мясо может стать источником кишечной инфекции из-за таких бактерий, как сальмонеллы, листерии и кишечная палочка. Внимательно наблюдайте за своим состоянием в течение 2-3 дней. При появлении симптомов пейте больше жидкости для профилактики обезвоживания — воду, легкие овощные бульоны, травяные чаи, а по показаниям — электролитные растворы. В первые сутки лучше соблюдать голод, затем постепенно вводить щадящие продукты», — рассказала Подчиненова.

Она напомнила, что недожаренное мясо может стать причиной острого пищевого отравления, кишечной инфекции или инвазии паразитами. 

«Поговорка "горячее - сырым не бывает" не отражает реальность. Мясо должно быть полностью готовым», — подчеркнула врач.