Эксперт рассказала, что будет, если часто есть вареную колбасу
Регулярное потребление варёной колбасы связано с риском развития рака, ожирения и сердечно-сосудистых заболеваний. Об этом рассказала в беседе с РИА Новости диетолог, эндокринолог, преподаватель диетологии в образовательном проекте "РеФорма" при Московском институте психоанализа Майра Рау.
- Вареная колбаса относится к изделиям из переработанного мяса, употребление которых стоит максимально сократить или отказаться от них при наличии возможности в связи с тем, что частое и/или употребление этих изделий в большом количестве ассоциировано с развитием сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения и некоторых форм рака, - сказала Рау.
Эксперт подчеркнула, что варёная колбаса, как и копчёная, содержит консерванты, которые могут быть канцерогенами. Однако это не означает, что продукт опасен для здоровья. Она также отметила, что ключевое значение имеет количество и частота употребления колбас, хотя строгих нормативов по их потреблению нет.
- Важно помнить о том, что колбасы не являются частью ежедневного здорового рациона питания. Если вы можете заменить колбасу на другие источники белка, это будет хорошей инвестицией в ваше здоровье. Если же вы не можете отказаться от включения колбас в свой рацион, сократите настолько, насколько вы можете, - предупредила Рау.
По словам собеседницы агентства, несмотря на однородность состава, варёная колбаса содержит значительное количество жира: от 25 до 30 граммов на каждые 100 граммов продукта. В сырокопчёной колбасе его содержание может достигать 40-45 граммов. При этом жир в колбасе насыщен, и его чрезмерное потребление может привести к нарушениям липидного обмена. Рау отметила, что ни один из этих видов колбасы не рекомендуется для ежедневного рациона.
- В вареной колбасе также много соли и других источников натрия, поэтому людям с артериальной гипертоний стоит постараться минимизировать продукт в своем питании. Включайте в рацион изделия из переработанного мяса чем реже и меньше, тем лучше, - призвала диетолог.
По мнению Рау, при приготовлении бутербродов стоит выбирать более полезные продукты. Это могут быть рыба, запеченная птица или мясо, а также нежирные сыры и овощи.