Американец Джастас Уолкер готовится к выпуску сыра в Алтайском крае

Американский фермер Джастас Уолкер, известный как «Веселый молочник», заявил, что почти достроил молочный цех. Двухэтажный цех разместился на хуторе фермера в Солонешенском районе Алтайского края. При этом жить с женой Ребеккой и ребятишками он продолжает в маленькой хибарке — видимо это для него не главное, пишет «Комсомольская правда» - Барнаул».

Газета отмечает, что, переезжая на Алтай из Красноярского края в 2016 году, американский фермер планировал наладить производство сыра через пару лет. Однако, не получилось (возможно повлияла и серьезная болезнь: в Алтайском крае Джастаса укусил клещ – Прим. «БР»). Теперь аграрий говорит уже об осени 2019 года.

- Сейчас сыр будем делать маленькими партиями, для своих, - заявляет Джастас.

Чтобы перейти к массовому производству, американец планирует докупить коз — примерно до 60 голов. Производить сыр он хочет именно из козьего молока. Это будет моцарелла, рикотта, сулугуни, фета, возможно, сыры твердых голландских сортов.

- Но посмотрим, как будет у нас получаться, - все-таки оговаривается иноземный аграрий. - Может, будем покупать местное коровье молоко и из него еще делать сыр.

Кстати, на одном сыре Джастас останавливаться не собирается, через год алтайский рынок пополнится маслом и разнообразной кисломолочной продукцией с американским привкусом.

[caption id="attachment_193229" align="aligncenter" width="1080"] Фото: из архива Джастаса Уолкера, «КП-Барнаул».[/caption]

Сейчас цех практически укомплектован оборудованием. Глядя на Джастаса и его хозяйство, которое так и хочется назвать первобытным, этот «комплект» не удивляет ни сколько. Из более-менее современного и цивилизованного — сыроварочный котел и станок, единственное специализированное оборудование, которые фермер заказал в Бийске. Все остальное, как он сам выразился, «общепитовское». Напомним, фермер активно пользуется гужевой повозкой, ходит в жутких самошитых кирзачах, а зимой с радостью демонстрировал в своих видеороликах на «Ютубе», как он убирает на лошадях снег с помощью деревянной «чистилки» (Джастас так назвал свою самоделку).

Между тем, как замечает «КП-Барнаул», американцу вовсе не претят некоторые блага цивилизации. К примеру, он является активным пользователем Сети, ведет популярный видеоблог и даже свою молочную продукцию собирается продавать именно через Интернет. Да и на роль русского Ваньки-дурачка он явно не годится. Ведь при всей любви к России и Алтаю (он частенько говорит об этом в своих роликах) он так и не решился взять российское гражданство. А на его алтайских плантациях заняты волонтеры, иными словами бесплатная рабсила, которой так любопытно увидеть жизнь американца, что она готова пахать даром.

«Комсомолка» напоминает, что Джастас Уолкер родился в США и является гражданином Америки, с 11 лет живет в России. Его родители — миссионеры-протестанты, они, в отличие от сына, на русской земле не прижились и вернулись на родину. Джастас женат на гражданке США Ребекке, с которой познакомился в России. Русские деревенские девушки, по словам «Веселого молочника», мечтали уехать в город, поэтому не подошли американцу для семейной жизни, которую он видел только на земле. Пара воспитывает трех дочерей и мечтает о следующих детях. В Алтайский край из Красноярского края Уолкеры переехали в 2016 году.

Джастас получил прозвище «Веселый молочник», а также медийную популярность благодаря своим видеороликам в Сети, где он весело хохочет перед камерой.

 

 

Присылайте ваши сообщения, фото и видео, связанные с городскими событиями и происшествиями, в нашу группу «Бийск – мой город» в соцсетях Инстаграм, ВКонтакте и Одноклассники (ссылки кликабельны, подписывайтесь!), а также на почту газеты «Бийского рабочего» redaktor@biwork.ru. Не забывайте указывать свой контактный телефон.