Чем кормят в школьных столовых Бийска, и сколько это стоит

Всё не в одну корзину

Начало учебного года в большинстве школ города выдалось волнительным. Сказались и минувший дистант, и новые требования из-за коронавируса, и то, что главный оператор на рынке школьного питания в Бийске ушел в банкротство. Школы, которые прежде обслуживал комбинат школьного питания «Маяк», срочно заключили договоры с оставшимися операторами. Напомним, большая часть из них ушла к «Большой перемене».

С ноября же школы должны заключить долгосрочные договоры с операторами питания. Происходить это будет через аукцион. На кону — контракт на обеспечение школьников питанием до конца учебного года.

Лот единым не будет. То есть все школы разом туда не включат.

- Пока мы формируем большие контракты, в которые должны зайти с ноября, - поясняет глава города Александр Студеникин. - Будет отторговано несколько блоков (то есть обслуживание нескольких школ в одном контракте) — с учетом логистики, комплектности школ. До этого моменты мы заключаем прямые договора на месяц.

Чем кормят в школьных столовых Бийска, и сколько это стоит. Фото: Сергей Кулыгин, "БР".

Цена обеда

Первые торги по определению подрядчика будет проведены 13 октября. Это договор на обслуживание четырех школ - №№ 1, 4, 12 и 31.

Называется лот «Услуги по организации бесплатного горячего питания обучающихся 1-4 классов, обучающихся из малообеспеченных семей, из семей, оказавшихся в трудной жизненной ситуации, обучающихся с ограниченными возможностями здоровья 1-11 классов».

Общая сумма контракта — 11,6 млн руб., из них на обеспечение школьным питанием:

• в школе №1 — 4 998 153 руб.;
• в школе №4 - 1 746 076 руб.;
• в школе №12 - 3 602 834 руб.;
• в школе №31 - 1 256 322 руб.

Указанные суммы — составные. Средства выделены как из краевого бюджета, так и из местного.

За эти деньги выигравший конкурс оператор должен обеспечивать питанием эти категории учеников с 1 ноября по 31 мая.

Чем кормят в школьных столовых Бийска, и сколько это стоит. Фото: Сергей Кулыгин, "БР".

В приложенных сметах указаны и суммы, на которые ориентировались руководители школ, составляя заявку. Вот средняя цена школьных обедов:

• для обучающиеся 1-4 классов - 51 руб.;
• для детей с ограниченными возможностями здоровья 1-11 классов — 79 руб. (за двухразовое питание);
• для детей, оказавшихся в трудной жизненной ситуации, 5-11 классов — 48,85 руб.;
• для детей из мало обеспеченных семей 5-11 классов — 18,85 руб.

Чем кормят в школьных столовых Бийска, и сколько это стоит. Фото: Сергей Кулыгин, "БР".

Чем можно кормить школьника

Указана и рекомендованная масса порций блюд, которые в зависимости от категории ученика входят в его меню. Тут все зависит от возраста. Учащихся условно поделили на две возрастные группы: с 7 до 11 лет и старше 11 лет.

Так, школьникам помладше положено по 150-200 граммов каши, овощного, яичного, творожного или мясного блюда. Для детей постарше — 200-250 граммов.

Напитки - чай, какао, сок, компот, молоко, кефир и прочее — на равных: всем — по 200 граммов. Это объем обычного стакана.

Салата школьникам положено 60-100 граммов и 100-150 граммов соответственно; супа — 200-250 граммов и 250-300 граммов.

Чем кормят в школьных столовых Бийска, и сколько это стоит. Фото: Сергей Кулыгин, "БР".

Мяса или котлетки школьникам до 11 лет полагается 80-120 граммов, тем кто постарше — 100-120 граммов. К ним идет гарнир по 150-200 и 180-230 граммов соответственно.

Могут быть и фрукты — бананы, апельсины, мандарины, яблоки или груши, но не много — по 100 граммов вне зависимости от возраста.

Рыба в этой раскладке не указана, но подавать блюда из нее можно. Есть даже список, какие разновидности рыбы могут быть в школьной столовой: минтай, горбуша, камбала, кета, слабосоленая селедка и консервированная сайра.

В перечне мяса указана лишь говядина и ее субпродукты — печень, сердце, язык, а также курица. Также из мясных продуктов на столах школьной столовой могут быть сосиски и сардельки, вареная и полукопченая колбаса.

Из круп можно готовить манку, пшено, гречку, рис и овсянку. Также традиционные школьные гарниры — макароны, капуста и картофель.

Из десертов — печенье, вафли, пряники, зефир и, конечно, выпечка, приготовленная непосредственно самим оператором.

Чем кормят в школьных столовых Бийска, и сколько это стоит. Фото: Сергей Кулыгин, "БР".

Чем кормить нельзя

В перечне того, чем кормить школьников нельзя — более 40 пунктов.

Кстати, по этому вопросу часто возникают споры как среди родителей, которые бы и не прочь позволить в рационе ребенка что-то подобного, лишь бы он ел в школе, так и среди чиновников.

Чем кормят в школьных столовых Бийска, и сколько это стоит. Фото: Сергей Кулыгин, "БР".

Вот и не так давно в городской администрации признавали, что жесткие требования к школьному питанию оборачиваются тем, что дети просто бегают на перемене до ближайшего ларька, чтобы купить что-нибудь повкуснее и поинтереснее. Чиновники даже предлагали «бахнуть майонезика» в школьное меню, но СанПиНы не позволяют.

Кроме того в школьных столовых нельяз предлагать пирожные и торты с кремом, грибы и продукты из них, блюда, жареные во фритюре, окрошку и холодные супы, макароны по-флотски, яичницу-глазунью, блинчики с мясом и творогом, карамель и жвачки, а также газировки, натуральный кофе, квас и, конечно, алкоголь.