Заграничная продукция вряд ли появится на бийских прилавках, зато на домашнюю спрос не падает
Обсуждение стоимости куриных яиц стало чуть ли не главной темой ушедшего года. Причиной стремительного роста цен, казалось бы, на привычный и недорогой продукт стал, по мнению экспертов рынка, повышенный интерес потребителей. Как говорят экономисты, россияне стали чаще покупать куриные яйца, и обнаружилось, что производители не могут закрыть все потребности рынка. Россия даже открыла границы для импортеров, однако это почти не повлияло на ситуацию. «БР» узнал, ждать ли в Бийске заграничные яйца, что будет с ценой на отечественные и вырос ли на этой почве спрос на яйца домашних кур.
Заграница не поможет
Сегодня на полках бийских магазинов можно увидеть яйца на любой вкус и кошелек, в котором есть 100 руб. Минимальная стоимость десятка яиц, которую нам удалось увидеть в городе, - 98,99 руб. Это яйца второй категории, то есть некрупные, вес которых не превышает 45 граммов.
Есть и подороже – например, под 180 руб. за отборные, а в федеральных сетях есть и яйца, десяток которых обходится свыше 200-230 руб.
Ждать снижения цен потребителям не советуют. На днях в Росптицесоюзе заявили, что сложившиеся цены на яйца – нормальные, справедливые и адекватные. При этом в Минсельхозе ранее высказывали предположение, что после празднования Нового года цены на продукт пойдут на спад, а рост стоимости яиц в конце года был вызван тем, что россияне массово закупали их для оливье и прочих угощений. К тому же ожидалось, что яйца из Турции, Ирана и Азербайджана, которые должны были наводнить российский рынок, вызовут реакцию снижения цен на отечественный продукт. Но не вышло.
Как пояснила Галина Бобылева, генеральный директор Росптицесоюза, чьи слова приводит «Парламентская газета», суммарный объем импортных яиц составит не более 1,2 млрд штук в первом полугодии, в то время как годовое производство яиц в России составляет 45 млрд штук. К тому же иностранные партнеры тоже умеют считать деньги и на примере того, как пойдут в продажу первые поставленные ими партии, будут делать выводы – рентабельно ли вообще поставлять в Россию яйца. Вполне возможно, что нет – ведь они с учетом логистики выходят дороже отечественных.
Надежда – на своих
Однако даже дорогие иностранные яйца в Бийске, скорее всего, попробовать не удалось бы. В первую очередь такие поставки нацелены на центральную часть страны. Везти подобную продукцию в Бийск – значит еще больше повышать ее стоимость для потребителей, и без того не относящихся к богатым. У нас подобные яйца просто не пользовались бы спросом – разве что кто-то купил бы парочку поштучно из интереса.
Вот и местные ритейлеры подтверждают - появление импортного продукта у нас не ожидается ввиду дорогой логистики и высокой стоимости таких яиц.
- Потребность покупателей мы закрываем местным продуктом, - рассказывает Алина Скляр, заместитель коммерческого директора торговой сети «Аникс». – Мы плотно сотрудничаем с двумя птицефабриками – Енисейской и Павловской. Снижение закупочных и розничных цен на яйца не предвидится, так как растет сырьевая себестоимость, но мы совместно с производителями прикладываем все усилия, чтобы удержать цены.
Себе в убыток?
Альтернатива дорогим магазинным яйцам – яйца от домашних куриц. Этот продукт всегда стабильно предлагался по цене чуть выше той, что выставляют ритейлеры. Однако сейчас цены стали сравниваться. И спрос на такие яйца не падает.
Надежда выращивает курочек для себя. Яйцами обеспечивает семью, а излишки продает, общаясь с такими же «домашними предпринимателями», чтобы следить за «ситуацией на рынке». У всех примерно одинаково – спрос на продукцию был и до роста цен на магазинные яйца, и сохранился после.
- У нас есть группа в WhatsApp. Как только там появляются сообщения, что продаются яйца, то тут же находится покупатель, - рассказывает женщина. – Тем более, что цены от продавцов бывают различные. Я свои продаю по 100-120 руб. при том, что в магазине и по 170 руб. видела. У других продавцов цены уже выше – по 150 руб. в среднем. Многое зависит от породы кур – у одних яйца крупнее, у других меньше. Но не скажу, что есть четкая градация. Кажется, что многие просят за десяток просто столько, насколько позволяет совесть.
Интерес потребителей Надежда поясняет качеством: яйца домашних куриц более насыщенные по вкусу, разница с продукцией птицефабрик ощутима сразу. Женщина уверена – дело в том, чем кормят своих несушек. И корм этот в последнее время сильно подорожал.
- По большому счету многие сегодня держат кур не для того, чтобы заработать на них, а чтобы, во-первых, были яйца для себя, во-вторых, был стимул выйти из дома - что-то поделать, а не сидеть перед телевизором. Потому что если углубляться в расчеты, кажется, что мы даже в минус себе уходим, если не кормить корочек какими-то стимуляторами, а позволять им нестись в своем ритме. Зимой это от курицы одно яйцо в два дня. А ведь у них еще бывают перерывы на «отдых», когда курица вообще яйца не несет – например, ноябрь-декабрь, потом на лето такой период приходится. В общей сложности набирается около четырех месяцев, когда куры не несут яйца, а кормить их так же надо. Вот и посчитайте, сколько на самом деле стоят яйца.
С десяточек, так и быть, куплю на Пасху. Сварю их, покрашу и окроплю крещенской святой водой.