Самое время оценить любимые точки
Специалисты Роскачества дали несколько советов, как выбрать безопасный продукт. Рекомендации от экспертов публикует ТАСС.
Так, в организации советуют обращать внимание, есть ли в точке кондиционер – особенно это важно летом. СанПиН не предписывают его устанавливать, но отмечают, что важно, чтобы поддерживалась температура в 23-25 градусов. Если в помещении жарко, к безопасности продуктов могут возникнуть вопросы.
Одним из основных правил является внешний вид повара: он должен работать в чистой униформе. Желательно, чтобы на кителе не было пуговиц – известны случаи, когда они отрывались и оказывались в продуктах. Также продукт обязательно должны готовить в перчатках.
В торговой точке должны быть чистая и обработанная дезинфицирующими средствами раковина. Если повар моет руки, а в раковине лежат овощи или зелень, это серьезное нарушение. Кроме того, в рабочей зоне не должно быть личных вещей сотрудников – смартфонов, лекарств, курительных принадлежностей - они должны храниться в специально отведенном месте.
Что касается мяса, эксперты советуют выбирать то, которое срезают с вертела. Если его достают из холодильника, оно может быть несвежим.
Самая вкусная шаурма на зеленке! Каждый вечер её с Конрадом едим.