Она отметила, что наиболее полезным шашлыком является тот, который готовится из птицы - курицы или индейки
При гастрите, панкреатите, холецистите и язве желудка не рекомендуется есть шашлык в период обострения. Когда наступает ремиссия, можно позволить себе немного шашлыка из птицы.Об этом рассказала РИА Новости диетолог санатория "Россия" - филиала НМИЦ реабилитации и курортологии Минздрава России Галина Лебедева.
- Шашлык - это не только любимое многими блюдо, особенно на весенних праздниках, но и источник белка с риском для ЖКТ. Запрещено употреблять шашлык при обострении: гастрита, панкреатита, холецистита. При воспалении почек, кишечника, подагре, при язве желудка и 12-ти перстной кишки. Жареное мясо раздражает слизистую и повышает кислотность. В ремиссии – можно порционно шашлык из птицы, - рассказала врач.
Она отметила, что наиболее полезным шашлыком является тот, который готовится из птицы - курицы или индейки. Это мясо отличается низким содержанием калорий и высоким уровнем белка (20-25 граммов на каждые 100 граммов), а также обогащено витаминами группы B и железом, при этом в нём нет избыточного жира и холестерина.
- Говядина или баранина подойдут в умеренных количествах, длительность переваривания такого мяса составляет три-четыре часа. Свинину стоит употреблять как можно реже из-за жирности, - отметила Лебедева.
