Эти лепешки с нежным чесночным ароматом станут отличной альтернативой обычному хлебу
Эти хрустящие лепешки благодаря печеному чесноку получаются особенно вкусными — с мягкой сладковатой ноткой и золотистой корочкой, пишет портал russianfood.com.
Ингредиенты
-
3,5 стакана хлебной муки
-
2 ч. л. быстродействующих дрожжей
-
2 ч. л. соли
-
5 ст. л. оливкового масла
-
1⅓ стакана теплой воды
-
1 головка чеснока
-
1 ч. л. + 2 ст. л. оливкового масла экстра-класса
Пошаговый рецепт
1. Готовим печеный чеснок
- Разогрейте духовку до 190°C.
- Срежьте верхушку головки чеснока (около 0,5 см), чтобы обнажились дольки.
- Положите чеснок в фольгу, сбрызните 1 ч. л. масла, заверните и запекайте 45 минут.
- Достаньте, остудите, выдавите мякоть в миску, добавьте 2 ст. л. масла и разомните в пюре.
2. Замешиваем тесто
- Разогрейте духовку до 200°C, поставьте противень на средний уровень.
- В чаше комбайна (или миске) смешайте муку, дрожжи и соль.
- Влейте теплую воду с 5 ст. л. масла, замесите гладкое тесто.
- Выложите его на припыленную мукой поверхность, обомните 2–3 минуты.
- Переложите в смазанную маслом миску, накройте полотенцем и оставьте на 1 час (оно должно увеличиться вдвое).
3. Формируем лепешки
- Обомните подошедшее тесто, разделите на 2 части, раскатайте в овалы (25×15 см).
- Равномерно распределите чесночное пюре.
- Накройте полотенцем, оставьте на 20 минут.
- Переложите на противень, выпекайте ~20 минут до золотистой корочки.
Дайте лепешкам немного остыть и подавайте теплыми. Они отлично сочетаются с супами, сырными нарезками или просто со сливочным маслом.
Совет: Если любите пикантность, добавьте в чесночное пюре щепотку сушеного орегано или перца чили.
