Эти напитки прекрасно охлаждают в жару и дарят удовольствие своими вкусами
Эти освежающие напитки прекрасно утоляют жажду в летний зной, обладают приятным ароматом и вкусом, пишет портал povar.ru.
Летний фруктовый чай
Ингредиенты:
-
Кипяток — 1 литр
-
Чай черный — 1 ч. ложка
-
Апельсин — ½ шт.
-
Яблоко — 2 шт. (маленькие, кисло-сладкие)
-
Персик — 1 шт.
-
Смородина золотистая — 20 ягод
-
Корица — ½ палочки
-
Лист черной смородины — 1 шт.
-
Базилик — 2-3 листа
Приготовление:
Тщательно промойте все фрукты, ягоды и листья под проточной водой. Яблоки и персики нарежьте тонкими дольками, предварительно удалив сердцевину и косточки. Апельсин нарежьте кружочками вместе с кожурой.
Ополосните чайник кипятком, чтобы прогреть его. На дно чайника выложите нарезанные фрукты, ягоды смородины и палочку корицы. В отдельный заварочный стакан или ситечко положите черный чай, лист смородины и базилик.
Аккуратно залейте содержимое чайника крутым кипятком. Дайте чаю настояться под крышкой в течение 5 минут, затем извлеките заварочное ситечко или стакан с чайными листьями.
Оставьте напиток настаиваться еще 10 минут, чтобы фрукты и специи полностью раскрыли свой аромат. В жаркую погоду подавайте чай охлажденным с кубиками льда, в прохладные дни — подогретым.
Экспериментируйте с составом: используйте разные сорта чая (зеленый, каркаде или их смесь), добавляйте сезонные ягоды (малину, клубнику) или другие специи (гвоздику, звездочку аниса). Такой напиток прекрасно освежает в жару и согревает в прохладные летние вечера.
Совет: Подавайте летний чай в прозрачном кувшине или чайнике, чтобы гости могли любоваться красивой композицией из фруктов и ягод. Украсьте стаканы веточками мяты или дольками цитрусовых.
Освежающий лимонад с тархуном, лимоном и мятой
Ингредиенты:
-
Вода — 1,5 л
-
Листья тархуна — 5 г
-
Листья мяты — 10 г
-
Сахар — 120 г
-
Лимон — 1 шт.
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты. Тщательно промойте листья мяты и тархуна под прохладной водой. Лимон хорошо вымойте и обсушите.
Снимите с лимона цедру, стараясь не захватывать белую горькую часть. Выжмите из лимона сок и отставьте в сторону.
В ступке или миске разомните листья мяты и тархуна с 1 столовой ложкой сахара. Это поможет раскрыться ароматам зелени.
В кастрюлю налейте воду, добавьте оставшийся сахар, цедру лимона и размятые листья мяты с тархуном. Доведите смесь до кипения и проварите на слабом огне 5 минут.
Снимите кастрюлю с огня и дайте сиропу полностью остыть. Затем процедите его через мелкое сито или марлю, чтобы удалить все твердые частицы.
Добавьте в процеженный сироп лимонный сок и тщательно перемешайте. Поставьте лимонад в холодильник для полного охлаждения минимум на 1-2 часа.
Перед подачей разлейте охлажденный лимонад по стаканам, добавьте кубики льда. Для красоты можно украсить стакан долькой лимона и веточкой мяты.
Молочный коктейль "Мозаика"
Ингредиенты:
- Молоко — 180 мл
- Пломбир — 120 г
- Готовое фруктовое желе — 2 стакана
Приготовление:
Подготовьте ингредиенты. Заранее приготовьте желе (можно использовать один цвет или комбинировать несколько для яркости). Молоко хорошо охладите, а мороженое достаньте из морозилки непосредственно перед приготовлением.
Взбейте основу. В блендере или кухонном комбайне взбейте мороженое с молоком до образования густой пены. Обычно на это уходит 1–2 минуты.
Добавьте желе. Ложкой аккуратно выложите кусочки желе в блендер к молочной смеси. Взбивайте ещё 10–15 секунд, чтобы желе распределилось, но не превратилось в однородную массу.
Подавайте. Разлейте коктейль по высоким стаканам, вставьте толстые трубочки (чтобы удобно было пить с кусочками желе) и при желании украсьте тёртым чёрным шоколадом.
Совет: Для праздничного варианта используйте разноцветное желе — коктейль получится ещё эффектнее. Подавайте сразу после приготовления, пока он остаётся холодным и воздушным.
Лучший освежающий напиток летом, это холодный квас