Насколько позволяет совесть: в Бийске не ждут снижения цен на куриные яйца

Обсуждение стоимости куриных яиц стало чуть ли не главной темой ушедшего года. Причиной стремительного роста цен, казалось бы, на привычный и недорогой продукт стал, по мнению экспертов рынка, повышенный интерес потребителей. Как говорят экономисты, россияне стали чаще покупать куриные яйца, и обнаружилось, что производители не могут закрыть все потребности рынка. Россия даже открыла границы для импортеров, однако это почти не повлияло на ситуацию. «БР» узнал, ждать ли в Бийске заграничные яйца, что будет с ценой на отечественные и вырос ли на этой почве спрос на яйца домашних кур.

Заграница не поможет

Сегодня на полках бийских магазинов можно увидеть яйца на любой вкус и кошелек, в котором есть 100 руб. Минимальная стоимость десятка яиц, которую нам удалось увидеть в городе, - 98,99 руб. Это яйца второй категории, то есть некрупные, вес которых не превышает 45 граммов.

Есть и подороже – например, под 180 руб. за отборные, а в федеральных сетях есть и яйца, десяток которых обходится свыше 200-230 руб.

Ждать снижения цен потребителям не советуют. На днях в Росптицесоюзе заявили, что сложившиеся цены на яйца – нормальные, справедливые и адекватные. При этом в Минсельхозе ранее высказывали предположение, что после празднования Нового года цены на продукт пойдут на спад, а рост стоимости яиц в конце года был вызван тем, что россияне массово закупали их для оливье и прочих угощений. К тому же ожидалось, что яйца из Турции, Ирана и Азербайджана, которые должны были наводнить российский рынок, вызовут реакцию снижения цен на отечественный продукт. Но не вышло.

Птицефабрика. Курица. Птичник. Фото: ru.freepik.com

Как пояснила Галина Бобылева, генеральный директор Росптицесоюза, чьи слова приводит «Парламентская газета», суммарный объем импортных яиц составит не более 1,2 млрд штук в первом полугодии, в то время как годовое производство яиц в России составляет 45 млрд штук. К тому же иностранные партнеры тоже умеют считать деньги и на примере того, как пойдут в продажу первые поставленные ими партии, будут делать выводы – рентабельно ли вообще поставлять в Россию яйца. Вполне возможно, что нет – ведь они с учетом логистики выходят дороже отечественных.

Надежда – на своих

Однако даже дорогие иностранные яйца в Бийске, скорее всего, попробовать не удалось бы. В первую очередь такие поставки нацелены на центральную часть страны. Везти подобную продукцию в Бийск – значит еще больше повышать ее стоимость для потребителей, и без того не относящихся к богатым. У нас подобные яйца просто не пользовались бы спросом – разве что кто-то купил бы парочку поштучно из интереса.

Яйца. Куриное яйцо. Продажа яиц. Фото: Сергей Кулыгин, "БР"

Вот и местные ритейлеры подтверждают - появление импортного продукта у нас не ожидается ввиду дорогой логистики и высокой стоимости таких яиц.

- Потребность покупателей мы закрываем местным продуктом, - рассказывает Алина Скляр, заместитель коммерческого директора торговой сети «Аникс». – Мы плотно сотрудничаем с двумя птицефабриками – Енисейской и Павловской. Снижение закупочных и розничных цен на яйца не предвидится, так как растет сырьевая себестоимость, но мы совместно с производителями прикладываем все усилия, чтобы удержать цены.

Себе в убыток?

Альтернатива дорогим магазинным яйцам – яйца от домашних куриц. Этот продукт всегда стабильно предлагался по цене чуть выше той, что выставляют ритейлеры. Однако сейчас цены стали сравниваться. И спрос на такие яйца не падает.

Надежда выращивает курочек для себя. Яйцами обеспечивает семью, а излишки продает, общаясь с такими же «домашними предпринимателями», чтобы следить за «ситуацией на рынке». У всех примерно одинаково – спрос на продукцию был и до роста цен на магазинные яйца, и сохранился после.

- У нас есть группа в WhatsApp. Как только там появляются сообщения, что продаются яйца, то тут же находится покупатель, - рассказывает женщина. – Тем более, что цены от продавцов бывают различные. Я свои продаю по 100-120 руб. при том, что в магазине и по 170 руб. видела. У других продавцов цены уже выше – по 150 руб. в среднем. Многое зависит от породы кур – у одних яйца крупнее, у других меньше. Но не скажу, что есть четкая градация. Кажется, что многие просят за десяток просто столько, насколько позволяет совесть.

Интерес потребителей Надежда поясняет качеством: яйца домашних куриц более насыщенные по вкусу, разница с продукцией птицефабрик ощутима сразу. Женщина уверена – дело в том, чем кормят своих несушек. И корм этот в последнее время сильно подорожал.

Курицы. Домашняя птица. Фото: pixabay.com

- По большому счету многие сегодня держат кур не для того, чтобы заработать на них, а чтобы, во-первых, были яйца для себя, во-вторых, был стимул выйти из дома - что-то поделать, а не сидеть перед телевизором. Потому что если углубляться в расчеты, кажется, что мы даже в минус себе уходим, если не кормить корочек какими-то стимуляторами, а позволять им нестись в своем ритме. Зимой это от курицы одно яйцо в два дня. А ведь у них еще бывают перерывы на «отдых», когда курица вообще яйца не несет – например, ноябрь-декабрь, потом на лето такой период приходится. В общей сложности набирается около четырех месяцев, когда куры не несут яйца, а кормить их так же надо. Вот и посчитайте, сколько на самом деле стоят яйца.