В Роспотребнадзоре рассказали, как выбирать мясо для шашлыка

Определить свежесть мяса можно нажатием на него подушечкой пальца: если после этого поверхность быстро приняла прежнюю форму — мясо хорошее. Об этом РИА Новости рассказали в пресс-службе Роспотребнадзора.

«В первую очередь необходимо обратить внимание на внешний вид и цвет мяса, состояние жира и сухожилий, запах и консистенцию. Самый достоверный способ определить свежесть мяса — надавить на него подушечкой пальца. Если после этого поверхность быстро приняла прежнюю форму, значит, мясо свежее», — разъяснили в ведомстве.

Потребителей предостерегли от покупки мяса у случайных продавцов в местах несанкционированной торговли, с машин, вдоль дорог, поскольку, как правило, у них отсутствуют документы, подтверждающие качество и безопасность.

Приобретать мясо лучше в магазине или на рынке, где специалисты ветеринарно-санитарной лаборатории следят за качеством. Перед покупкой нужно обязательно проверить дату изготовления и целостность упаковки.

«Какой маринад выбрать — дело вкуса и опыта, однако надо помнить, что маринады на основе молочнокислых продуктов портятся быстрее, чем маринады из овощей и лимонного сока. Для баланса лучше употреблять шашлык с овощами и зеленью, но не следует забывать, что шашлык — это очень калорийная пища, поэтому нужно соблюдать меру при его употреблении», — добавили в Роспотребнадзоре.