В Роспотребнадзоре рассказали, на что нужно обратить внимание при выбора мяса для шашлыка
Определить свежесть мяса можно нажатием на него подушечкой пальца: если после этого поверхность быстро приняла прежнюю форму — мясо хорошее. Об этом РИА Новости рассказали в пресс-службе Роспотребнадзора.
«В первую очередь необходимо обратить внимание на внешний вид и цвет мяса, состояние жира и сухожилий, запах и консистенцию. Самый достоверный способ определить свежесть мяса — надавить на него подушечкой пальца. Если после этого поверхность быстро приняла прежнюю форму, значит, мясо свежее», — разъяснили в ведомстве.
Потребителей предостерегли от покупки мяса у случайных продавцов в местах несанкционированной торговли, с машин, вдоль дорог, поскольку, как правило, у них отсутствуют документы, подтверждающие качество и безопасность.
Приобретать мясо лучше в магазине или на рынке, где специалисты ветеринарно-санитарной лаборатории следят за качеством. Перед покупкой нужно обязательно проверить дату изготовления и целостность упаковки.
«Какой маринад выбрать — дело вкуса и опыта, однако надо помнить, что маринады на основе молочнокислых продуктов портятся быстрее, чем маринады из овощей и лимонного сока. Для баланса лучше употреблять шашлык с овощами и зеленью, но не следует забывать, что шашлык — это очень калорийная пища, поэтому нужно соблюдать меру при его употреблении», — добавили в Роспотребнадзоре.
Ну офигеть, какой "ценный" совет. Не только совет "как выбрать", но и совет "не покупать мясо без контроля ветслужбы"... конечно, каждый покупатель мяса, всегда будет спрашивать, есть ли все эти справки Ну и конечно ( они что, вообще в параллельном мире живут? ) - целостность упаковки.