Постное блюдо на ужин: ароматное рагу из овощей с нутом за 30 минут
Ищете, что приготовить на ужин в пост? Попробуйте вкусное постное рагу с нутом и овощами. Простой рецепт без мяса, готовится за 30 минут, подходит для правильного питания.
Почему это идеальный постный ужин?
Это блюдо:
• готовится всего за 30 минут
• не содержит мяса, яиц и молочных продуктов
• богато белком за счёт нута
• подходит для поста, веганов и правильного питания
• получается сытным и ароматным.
Ингредиенты (на 3–4 порции)
• 1 банка нута (или 200 г отварного)
• 1 кабачок
• 1 сладкий перец
• 2 картофелины
• 1 морковь
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. л. томатной пасты
• 3 ст. л. растительного масла
• 150 мл воды или овощного бульона
• соль, чёрный перец — по вкусу
• паприка, сушёные травы — по желанию
• свежая зелень для подачи.
Как приготовить постное рагу: пошаговый рецепт
1. Нарежьте картофель и кабачок кубиками, морковь — кружочками, перец — соломкой, лук — мелко.
2. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде. Обжарьте лук и чеснок до золотистости (2–3 минуты).
3. Добавьте морковь и картофель, готовьте 5 минут, помешивая. Затем положите кабачок и перец.
4. Добавьте томатную пасту, специи, влейте воду или бульон. Тушите под крышкой 10–15 минут.
5. Добавьте нут, перемешайте и готовьте ещё 5 минут. Попробуйте на соль.
Подача
Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью. Отлично сочетается с: гречкой, рисом, свежим хлебом, салатом из свежих овощей.
Советы для идеального вкуса
Добавьте немного копчёной паприки для более насыщенного аромата.
Можно заменить нут фасолью или чечевицей.
Если хотите более густую текстуру — слегка разомните часть нута.
На следующий день вкус становится ещё насыщеннее.
Рагу отлично переносит заморозку до 1 месяца.
Еще больше рецептов