Главный оператор школьного питания в Бийске пообещал удержать цены
Основная часть школ, которые прежде обслуживал «Маяк», с 1 сентября будет кормить ООО «Большая перемена», которая до этого работала со школой №1. Сейчас предприятию добавили еще 13.
Судя по комментариям как на нашем сайте, так и в социальных сетях, у многих родителей учеников эта новость вызвала беспокойство: справится ли предприятие, объем работы которого за столько короткий период увеличится сразу более, чем в десять раз?
Главный оператор школьного питания в Бийске пообещал удержать цены. Фото: Сергей Кулынин, "БР".
- Справляемся, - комментирует ситуацию Анастасия Шульдайс, директор ООО «Большая перемена». - Сейчас работа идет вплотную. Все школы уже укомплектованы коллективом, сейчас проводим медосмотры. С 1 сентября выходим на работу по полной. Думаю, свои обязанности мы выполним. Рисков и опасений каких-то срывов у нас нет.
В настоящее время идет передача собственности «Маяка» в пользование новых операторов. Если технологическое оборудование — плиты, холодильники, посудомойки и прочее -
принадлежит школам, то вот посуда числилась за «Маяком». Сейчас ложки-тарелки от «Маяка» передают школам, а те в свою очередь отдают их новым операторам школьного питания.
Главный оператор школьного питания в Бийске пообещал удержать цены. Фото: Сергей Кулынин, "БР".
Вообще, как пояснила Анастасия Шульдайс, то распределение школ по операторам питания, которое было экстренно организовано накануне учебного года — еще не окончательное. То есть с 1 сентября питаться ученики будут у тех оператором, что сейчас выбраны образовательными учреждениями, чтобы не оставить детей без горячих обедов или хотя бы булочки с компотом. Но затем будет проведен конкурс на заключение длительных контрактов, и его результаты могут отличаться от той ситуации, что сложилась на сентябрь.
- Готовится проведение торгов, на которые другие операторы питания точно так же, как и мы, будут заявляться, - говорит Анастасия Шульдайс. - Все стараются держать марку. Но в связи с пандемией, с простоем, будет непросто встать на ноги. Сейчас мы будем оценивать прежде всего свою собственную работу, как все пойдет.
В «Большой перемене» не исключают, то какие-то коррективы в работе придется вносить по ходу. Прежде всего здесь будут приглядываться к новым кадрам. Часть поваров к новым операторам перешли из «Маяка». В «Большой перемене» говорят, что приглашая к себе кадры банкротящегося предприятия, ориентировались прежде всего на отзывы. Главное - чтобы было вкусно.
Главный оператор школьного питания в Бийске пообещал удержать цены. Фото: Сергей Кулынин, "БР".
Немаловажный вопрос и цены. В «Большой перемене» говорят, что их планируют удержать на уровне прошлого года. Мы нашли те расценки в школьных столовых «Большой перемены»: голубцы ленивые — 32 руб., котлеты или биточки рыбные — 30 руб., две отварные состки — 40 руб., рыба тушеная с овощами — 45 руб.
Если рост цен на школьные обеды и будет, то незначительный, и связанный объективными причинами — той же засухой, которая пришла на Алтай, и которая может привести к повышению закупочных цен сельхозпродукции. Так, гречка уже подорожала на треть.