Недорого и со вкусом: бийская мэрия хочет банкеты с официантами-полиглотами

Администрация Бийска разместила заявку на услуги по организации приемов официальных делегаций, торжественных мероприятий, конференций, совещаний и заседаний. По всей видимость, речь идет не о разовой услуге, потому как число участников мероприятий, которых нужно обеспечить закусками, переваливает за тысячу.

Так, подрядчики-кулинары должны учесть обеды-приемы на 500 персон. При этом цена обеда не должна превышать 324 руб.

Кофе-паузы должны быть рассчитаны на 1000 человек, а стоимость одного перекуса не должны быть дороже 102 руб.

При этом требований к питанию за столько демократичную цену у муниципалитета много. Например, при согласовании меню, в соответствии с видом питания, в меню подрядчика обязательно должны присутствовать:

• холодные закуски не менее 12 разновидностей;
• горячие закуски не менее 7 разновидностей;
• первые блюда не менее 6 вариантов;
• вторые блюда не менее 6 вариантов;
• гарниры не менее 6 вариантов;
• десерты не менее 5 вариантов;
• выпечка не менее 8 вариантов; в меню;
• соки, морсы, компоты в ассортименте;
• кондитерские изделия в ассортименте.

Меню должно состоять преимущественно из национальных блюд.

Интересные требования муниципалитет предъявляет и к официантам, которых должны быть по одному на трех гостей. Они должны знать особенности английской, американо-европейской, русской и французской подачи блюд, а также в совершенстве владеть европейскими языками.

Победитель торгов уже определен – им стал комбинат школьного питания «Маяк». Договор с ним заключат до осени 2019 года.