Предприниматели уверены, что рынок школьного питания в Бийске уже поделен
Комбинат школьного питания «Маяк» приказал долго жить. В августе на предприятии начнется процедура банкротства, а школам, которых он обслуживал, нужно спешно определиться, кому из оставшихся операторов они доверят организацию питания учеников.
Времени немного. Подать списки школы должны в ближайший вторник, 11 августа.
В мэрии поясняют, что столь сжатые сроки необходимы, чтобы у управления образования осталось время оценить обстановку в целом по городу и понять, какие школы нуждаются в «ручном» управлении ситуацией. Также до начала учебного года нужно подготовить пищеблоки, укомплектовать оставшиеся 22 столовые, которые обслуживал «Маяк», кадрами, а также определиться, что будет с имуществом банкторящегося предприятия. Так, если основное оборудование — плиты, холодильники и прочая техника - в основном принадлежит школам, то часть инвентаря и посуда были в собственности ООО «Маяк».
Но сейчас основная задача школ — сделать свой выбор.
Предприниматели уверены, что рынок школьного питания в Бийске уже поделен. Фото: Сергей Кулынин, "БР".
Елена Гурова, директор кадетской школы, которую обслуживал «Маяк», говорит, что им нужно как можно быстрее решить, кто будет их новым оператором питания. Кстати, к «Маяку» у учащихся кадетов и их родителей нареканий за последние два года не было.
- Для нас это особенно ответственный выбор. Все-таки наши учащиеся занимаются полный день, и их всех в 100-процентном охвате нужно обеспечивать двухразовым горячим питанием, - рассказывает Елена Гурова. - Родители должны быть уверены, что их дети накормлены, и накормлены вкусно.
Для этого с родителями намечено собрание на понедельник, чтобы во вторник уже сообщить, с кем они будут работать.
Предприниматели уверены, что рынок школьного питания в Бийске уже поделен. Фото: Сергей Кулынин, "БР".
Глава города подчеркнул, что решение в каждой школе должно приниматься не единолично директором, а лишь с согласия совета — то есть родителей учеников.
- Если будут попытки лоббирования интересов той или иной компании, прошу незамедлительно доводить эту информацию до меня или заместителя по социальным вопросам, - говорит Александр Студеникин. - Мы жестко будем пресекать такие попытки. Не хватало еще здесь устроить хаос.
Однако часть операторов уверены: это тот случай, когда лучше было бы распределить оставшиеся от «Маяка» 22 школьных столовых среди операторов, опираясь на территориальный принцип.
Предприниматели уверены, что рынок школьного питания в Бийске уже поделен. Фото: Сергей Кулынин, "БР".
- Можно было бы поделить школы города на районы и закрепить их за каждым конкретным оператором, потому что логистика в нашем деле имеет важное значение, - говорит Вера Глушкова, учредитель ООО «Школа». - Не резон разным предприятиям возить продукты в один и тот же конец города. К тому же надо учитывать возможности самого оператора, ведь при новой нагрузке нужно пересмотреть контракты на сырье, персонал, проведение медосмотров, закупку униформы, инвентаря. Нужно предупредить поставщиков, что объемы сырья вырастут, и нужно убедиться, что поставщик сможет обеспечить бесперебойные поставки в этих новых объемах.
В мэрии свою позицию обозначают четко: вмешиваться в определение школами поставщиков чиновники не намерены.
- Организацией питания в школах Бийска теперь будут заниматься только коммерческие предприятия, - напоминает Александр Студеникин, - и никакого распределения рынка между ними в силу законов Российской федерации ни администрация города, ни ее подразделения проводить не будут. Административный ресурс в этом вопросе подключаться не будет.
Предприниматели уверены, что рынок школьного питания в Бийске уже поделен. Фото: Сергей Кулынин, "БР".
Однако часть самих операторов уверены: какие школы с кем будут работать — давно решено. И без административного ресурса тут не обошлось.
Ранее ситуация вроде бы уже была решена. Среди самих предпринимателей уже возникла определенная договоренность — кто какие школы возьмет, чтобы нагрузка в виде новых столовых была относительно равномерной. И потому, если к одному оператору обращалась школа, которую предварительно сами операторы негласно уже закрепили за другим, ее переадресовывали на коллег. Но потом, когда дело дошло до непосредственного выбора обслуживающего предприятия, почему-то почти все школы, которые прежде работали с «Маяком», стали обращаться лишь к одному оператору.
Предприниматели уверены, что рынок школьного питания в Бийске уже поделен. Фото: Сергей Кулынин, "БР".
Кулуарно говорят, что пока фаворитом школьного голосования — в кем они хотят работать — является «Большая перемена». Наряду с будущем банкротом «Маяком» и ООО «Школа» он был одним из трех операторов питания в муниципальных школах. Зайти кому-то еще на этот рынок было весьма проблематично.
Предприниматели уверены, что рынок школьного питания в Бийске уже поделен. Фото: Сергей Кулынин, "БР".
Ольга Зайцева, индивидуальный предприниматель, уже десять лет обеспечивает питанием бийских лицеистов и двадцать лет — студентов бийского политеха.
- Я готова работать с новыми школами. Давно этого хотела, но меня не пускали на этот рынок. А сейчас я бы занялась этим с удовольствием, - говорит Ольга Анатольевна. - Конечно, сложно так сразу, за такой небольшой срок приступать к работе на новом объекте. Но все наработки для этого есть: вся документация, калькуляция, технологические карты, отработано цикличное меню. Самое главное — укомплектоваться кадрами. Но я уверена, прежние повара «Маяка» не откажутся от сотрудничества с другими операторами. Теперь интересно, какие школы мне дадут.
По всей видимости, окончательный список, с кем будут работать школы, ранее обслуживаемые «Маяком», будет сформирован на следующей неделе. Надеемся, что городская администрация предоставит его для публикации, чтобы родители были уверены — в новом учебном году их дети без обеда не останутся.