Новое мини-предприятие станет частью агро-туристического кластера «Алтайские луга».
В Белокурихе строят грибную ферму. Первый урожай вешенки здесь планируют получить уже к Новому году.
Эксперты посчитали, что объем потребления грибов на курорте достаточно большой. В год он составляет около 10 тонн грибов различного вида приготовления: соленых, маринованных, сушеных и свежезамороженных.
А если есть спрос, то должно быть и предложение. Поэтому и родилась идея о создании грибной фермы. Специалисты уже прошли обучение в Новосибирске, где культивация грибов поставлена на научную основу.
Работа на ферме отличается высокой автоматизацией: установки самостоятельно будут следить за заданными параметрами – освещение, влажность, температура.
Примечательно, что будущая ферма расположится совсем недалеко от потребителя. Это позволит сохранить хрупкому продукту товарный вид. Здесь же, на месте, планируют наладить переработку грибов для сушки, засолки и заморозки, сообщается на официальном сайте Белокурихи.
