Нашли опечатку?
Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter

Дети оценят: нежные куриные котлеты-оладьи с картофелем

Драники

Курино-картофельные оладьи — отличный ответ на вопрос "что приготовить детям?"

Этот рецепт — идеальное решение для тех, кто хочет приготовить вкусное второе блюдо из минимума ингредиентов. Куриные оладьи с картофелем получаются сочными внутри и хрустящими снаружи, а благодаря тертому картофелю они заменяют и мясное блюдо, и гарнир, пишет russianfood.

Ингредиенты (на 8 порций)

  • Куриное филе — 500–600 г (3 шт.)  
  • Картофель — 5 шт. (500 г)  
  • Яичные белки — 2 шт.  
  • Мука — 3 ст. л.  
  • Чеснок — 3 зубчика  
  • Зелень петрушки — 2–3 веточки  
  • Соль — ¾ ч. л.  
  • Растительное масло для жарки — 40–50 мл  

Пошаговый рецепт

  • Чеснок очистите, зелень мелко нарежьте.  
  • Куриное филе промойте, нарежьте крупными кусками. Пропустите курицу через мясорубку или измельчите блендером вместе с чесноком и зеленью.  
  • Картофель очистите и натрите на мелкой терке.  
  • Отделите белки от желтков (желтки можно использовать для других блюд).   
  • В миске соедините куриный фарш, тертый картофель, яичные белки и соль.  
  • Добавьте муку и тщательно перемешать до однородности.    
  • Ложкой выкладывайте массу на сковороду с раскаленным растительным маслом, формируя оладьи.  
  • Жарьте на средне-сильном огне по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.  

Готовые оладьи можно подавайте со сметаной, свежими овощами или зеленым салатом.  

Советы: 

  • Картофель лучше натирать в последний момент, чтобы он не потемнел.  
  • Масло должно быть хорошо разогретым — так оладьи не впитают лишний жир и останутся хрустящими.  
  • Если масса слишком жидкая, добавьте немного больше муки.  
  • Для диетического варианта можно запечь оладьи в духовке при 180°C до румяности (около 20 минут).  
Комментарии (4)

1000

Авторизоваться:

...а если добавить в картофель сметаны - он и не потемнеет.

гость1
Конрад Маюнов, а я вот какое блюдо готовлю: Оладьи с чесноком, сыром, укропом, колбасой, петрушкой, майонезом собственно приготовленным. Объедение, вкуснотища.
Ответить
Конрад Маюнов
гость1, тоже иногда так делаю, когда молоко скисает. Только без зелени. Но иногда добавляю брокколи.
Ответить

Хорошо пожрать все обожают, как псевдокоммуняки, так и все прочие обыватели.