В регионе сохранится компенсация затрат при производстве хлеба
Александр Большаков, начальник управления по пищевой, перерабатывающей и фармацевтической промышленности Алтайского края, рассказал, на какую поддержку хлебопеки могут рассчитывать при выпуске своей продукции.
Во многих магазинах можно увидеть полки с так называемым социальным хлебом. По цене он обычно немного дешевле других сортов, а по вкусу ничем не отличается от «дорогого». Однако не только на хлеб с названием «социальный» хлебопеки получают компенсации. Само название — скорее, маркетинговый ход.
- Как такого социального хлеба нет, - говорит Александр Большаков. - Каждый покупатель делает выбор на свой вкус и кошелек. Но субсидии из бюджета позволяют не повышать стоимость хлеба. В течение года мы сохраняли приемлемый уровень цен. И сейчас также - цена хлеба не повышается в течение всего периода, пока хлебопеки получают поддержку.
Относится это к продукции хлебопеков, которые заявляются по получение субсидий. Заявки от производителей поступили уже на будущий год — пока на 33,6 млн руб. Эти средства направляются предприятиям, чтобы снизить их затраты на производство хлеба. В следующем году хлебопекам обещают возместить 2,5 руб. за килограмм продукции.
В этом году государство также поддерживало отрасль. В прошлом году субсидии предоставляли из расчета 2 руб. за кило. При этом сами производители с учетом удорожавшего сырья считали эту субсидию недостаточной.
В этом году цены на муку упали, причем довольно значительно — почти на треть. И это на фоне того, что урожайность в 2022 году несколько ниже, чем год назад. Но стоимость булки в магазинах не опускается.
Все потому, что в «магазинном» хлебе финансовая составляющая муки не доходит и до четверти от конечной цены продукта, а зерна — и того меньше, пояснял «АиФ-Барнаул» Валерий Гачман, председатель Союза зернопереработчиков Алтая.
