Информация о выявленном нарушении передана в Управление Россельхознадзора
Алтайский филиал ЦОК АПК обнаружил партию поддельного меда. Об этом сообщили в пресс-службе организации.
По просьбе клиента лаборатория исследовала мед на содержание фруктозы и глюкозы. Результаты показали, что соотношение этих компонентов составляет 0,56, что существенно ниже допустимых значений (1,05 для гречишного, липового и подсолнечного меда; 1,3 — для акациевого и каштанового). Такое отклонение свидетельствует о подделке продукта.
Эксперты ЦОК АПК также измерили содержание пролина в меде — оно оказалось равным 160,5 мг/кг. Норма составляет не менее 180 мг/кг. Недостаток пролина указывает на возможное использование некачественного сырья или незрелого продукта.
Информация о выявленном нарушении передана в Управление Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай. Заявителю предоставлены протоколы испытаний.
