Летом риск пищевых отравлений возрастает из-за высокой температуры и нарушений условий хранения в уличных точках
Летом в шаурме основным источником опасности являются соусы. При неправильном хранении они могут стать средой для размножения бактерий и вызвать пищевое отравление. Об этом рассказала врач-эндокринолог и нутрициолог из "СМ-Клиники" для детей Дарья Хайкина в беседе с РИА Новости со ссылкой на Life.ru.
- Летом риск пищевы отравлений после употребления шаурмы значительно возрастает, причем главную опасность нередко представляют вовсе не мясо или овощи, а соусы. Большинство из них содержат ингредиенты, которые при нарушении условий хранения быстро становятся благоприятной средой для размножения болезнетворных микроорганизмов, - сказала Хайкина Life.ru.
Врач утверждает, что заправки, содержащие масло, яйца, сливки и сметану, а также домашние соусы неизвестного производства представляют особую угрозу для здоровья. Они могут содержать сырые яйца и быстро портиться без постоянного охлаждения, а большое количество специй может скрывать признаки порчи.
Летом риск пищевых отравлений возрастает из-за высокой температуры, нарушений условий хранения в уличных точках питания и того, что многие берут еду с собой и не съедают ее сразу, отметила Хайкина.
Для снижения вероятности кишечной инфекции врач рекомендует выбирать проверенные места общественного питания, отдавать предпочтение промышленным кетчупам или вовсе заказывать шаурму без соуса, а также съедать ее сразу после покупки.
6 литров разливушечки и шаурма... что ещё нужно для идеального летнего вечера?