Вкусный домашний пирог для семьи и гостей
Ароматный песочный пирог с кисло-сладкой черной смородиной и рассыпчатой крошкой сверху — идеальный десерт к чаю.
Ингредиенты:
-
Мука — 2 стакана (≈ 260 г)
-
Яйца — 2 шт.
-
Сливочное масло — 125 г
-
Сахар — 0,5 стакана (≈ 100 г)
-
Разрыхлитель — 2 ч. ложки
-
Черная смородина — 250 г (протертая с сахаром, варенье или свежие ягоды)
Пошаговое приготовление
1. Подготовка теста: Растопите сливочное масло, смешайте его с сахаром и яйцами. Добавьте разрыхлитель и муку, замесите мягкое песочное тесто.
2. Формирование основы: 1/3 часть теста уберите в морозилку на 30 минут. Остальное тесто распределите по дну формы (смазанной или застеленной пергаментом), формируя бортики.
3. Начинка: Равномерно выложите черную смородину (если ягоды свежие, можно посыпать их сахаром).
4. Тёртая крошка: Достаньте охлажденное тесто из морозилки и натрите его на крупной терке прямо поверх смородины.
5. Выпечка: Разогрейте духовку до 190°C и выпекайте пирог ~50 минут до золотистой корочки.
Советы:
-
Если смородина слишком кислая, добавьте больше сахара.
-
Вместо смородины можно использовать малину, вишню или яблоки.
-
Подавайте пирог теплым со взбитыми сливками или мороженым.
Рецепт для отсталых дебилов, такой пирог первоклассники печь умеют. Открыли америку