Нашли опечатку?
Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter

Рецепт идеальных сырников с хрустящей корочкой

Сметана. Молочные продукты. Сырники

Сырники — любимый завтрак многих, который легко приготовить из простых ингредиентов

Этот классический рецепт сырников гарантирует мягкую текстуру внутри и аппетитную хрустящую корочку снаружи, пишет портал RussianFood.

Ингредиенты (на 4 порции)

  • Творог — 500 г (лучше 9% жирности)
  • Яйца — 2 шт.
  • Сахар — 3 ст. ложки
  • Мука — 5 ст. ложек (+ для обваливания)
  • Соль — щепотка
  • Ванильный сахар — 1 ч. ложка (по желанию)
  • Масло растительное — для жарки

Приготовление

  1. Творог протрите через сито или разомните вилкой — это сделает сырники воздушными. Добавьте яйца, сахар, соль и ванильный сахар. Тщательно перемешайте.
  2. Всыпьте муку и замесите однородное тесто. Оно должно быть мягким, но не липнуть к рукам. Сформируйте небольшие шарики, слегка приплюсните их в лепешки толщиной 1,5 см и обваляйте в муке.
  3. Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Обжаривайте сырники по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Убавьте огонь, накройте крышкой и доведите до готовности еще 2–3 минуты.

Подавайте горячими со сметаной, медом, вареньем или свежими ягодами.

Советы:

  • Для пышности добавьте ½ ч. ложки разрыхлителя в тесто.
  • Если творог слишком влажный, увеличьте количество муки на 1–2 ложки.
  • Чтобы снизить калорийность, сырники можно запечь в духовке при 180°C 20–25 минут.
Комментарии (4)

1000

Авторизоваться:

Что скажет насчет сырников наш главный кулинар эксперт Конрад Маюнов? Ест он такое блюдо или нет?

Конрад Маюнов
Лёха, без изюма грустно.
Ответить
Лёха
Конрад Маюнов, вместо изюма можно цукаты или сухофрукты, так вкуснее, или орешки грецкие
Ответить

Вместо муки добавляю кукурузный крахмал, сырники от этого гораздо нежнее