Сырники — любимый завтрак многих, который легко приготовить из простых ингредиентов
Этот классический рецепт сырников гарантирует мягкую текстуру внутри и аппетитную хрустящую корочку снаружи, пишет портал RussianFood.
Ингредиенты (на 4 порции)
- Творог — 500 г (лучше 9% жирности)
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 3 ст. ложки
- Мука — 5 ст. ложек (+ для обваливания)
- Соль — щепотка
- Ванильный сахар — 1 ч. ложка (по желанию)
- Масло растительное — для жарки
Приготовление
- Творог протрите через сито или разомните вилкой — это сделает сырники воздушными. Добавьте яйца, сахар, соль и ванильный сахар. Тщательно перемешайте.
- Всыпьте муку и замесите однородное тесто. Оно должно быть мягким, но не липнуть к рукам. Сформируйте небольшие шарики, слегка приплюсните их в лепешки толщиной 1,5 см и обваляйте в муке.
- Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Обжаривайте сырники по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Убавьте огонь, накройте крышкой и доведите до готовности еще 2–3 минуты.
Подавайте горячими со сметаной, медом, вареньем или свежими ягодами.
Советы:
- Для пышности добавьте ½ ч. ложки разрыхлителя в тесто.
- Если творог слишком влажный, увеличьте количество муки на 1–2 ложки.
- Чтобы снизить калорийность, сырники можно запечь в духовке при 180°C 20–25 минут.
Что скажет насчет сырников наш главный кулинар эксперт Конрад Маюнов? Ест он такое блюдо или нет?