Простой торт с нежным вкусом, напоминающим детство
В советское время торт «Зебра» был настоящим хитом на кухнях многих семей. Его готовили на праздники, выходные и просто для души – без сложных ингредиентов и замысловатых техник.
Ингредиенты
- Яйца – 4 шт.
- Сахар – 1,5 стакана
- Сметана – 1,5 стакана (20-25% жирности)
- Мука – 2 стакана
- Сливочное масло – 20 г
- Какао-порошок – 6 ст. ложек
- Сода – 1 ч. ложка (гашеная уксусом)
- Ванилин – по вкусу
Варим глазурь
3 ст. ложки какао смешайте с 5 ст. ложками сахара в сухой кастрюльке. Добавьте туда 0,5 стакана сметаны, перемешайте. В последнюю очередь добавьте 20 г сливочного масла.
Доведите до кипения на медленном огне, снимите с плиты.
Готовим тесто
- Взбейте яйца с сахаром до пышной светлой массы.
- Добавьте сметану и гашеную соду.
- Постепенно всыпьте муку, перемешивая до однородности.
Разделите тесто на две равные части. В одну часть добавьте какао, тщательно перемешайте.
- В смазанную маслом форму выливайте поочередно светлое и темное тесто: сначала 2-3 ложки светлого, затем в центр – снова темное. Повторяйте, пока тесто не закончится.
Духовку разогрейте до 180°C. Выпекайте 40-50 минут (проверяйте спичкой – она должна выходить сухой).
Дайте остыть, можно слегка присыпать сахарной пудрой.
Секреты идеальной «Зебры»
- Не перемешивайте слои – тогда полоски будут четкими.
- Можно добавить кофе – замените часть какао растворимым кофе для более насыщенного вкуса.
- Для сочности – пропитайте бисквит сиропом (вода + сахар + немного лимонного сока).
Этот торт – не просто десерт, а кусочек теплой ностальгии.
Интересно а в семье Конрада Маюнова в Советское время торт Зебра был хитом или нет? Конрад ты же часто вспоминаешь как жили тогда в СССР, вот и скажи нам, был торт Зебра хитом или нет? Ел ты его или нет?