Бийчане зрелого возраста, чья юность выпала на 1970-80-е годы сегодня с ностальгией вспоминают, как принимали участие в уборке картофеля
У большинства бийчан сентябрь неизменно связан с заготовкой картофеля. Дачники-огородники выкапывают собственноручно выращенные корнеплоды, другие горожане покупает овощи у частников и в фермерских хозяйствах. Чем не повод вспомнить про историю картошки? Тем более, что нынешний год для нее юбилейный. Впервые возделывать картофель в нашей местности стали ровно 260 лет назад, в то время, когда Бийск был еще крепостью.
«Крепостной» картофель
Завозить картофель из-за границы в Россию начали в 1765 году, и уже через год «американские земляные яблоки» попробовали выращивать в Бийской крепости. Так что нынешнее лето для нашей картошки юбилейное - 260 по счету.
Инициатором разведения доселе неизвестной в Сибири культуры стал майор Иван Клейтин – первый глава Бийской комендантской канцелярии. Картофель посадили в крепости и в нескольких близлежащих деревнях, в том числе, в информационных источниках упоминается село Смоленское. Известный историк-краевед Сергей Исупов в книге «Крепость Бийская есть главная» рассказывает:
«Сам комендант несколько раз выезжал в Бийскую слободу и окрестные волости для наглядной демонстрации своих корнеплодов и способов приготовления различных блюд из них».
С течением времени картофель перешел из разряда диковинки во «второй хлеб» и стал стратегически важным продуктом страны.
Урожай страны Советов
По объему производства картофеля СССР уверенно лидировал в мире. Особенно рекордными для страны были 1968 и 1973 годы. Тогда годовой урожай превысил 100 миллионов тонн, приводят данные статистические ежегодники «Народное хозяйство СССР». К лидерам по выращиванию данной культуры также относились: Германия, Польша, Китай, США. Хоть картофеля мы выращивали много, но по урожайности проигрывали развитым капиталистическим странам.
Впрочем, в интернете, на агропромышленном портале, есть информация, что мировой рекорд по урожайности картофеля, тем не менее, принадлежит Сибири. Такого успеха удалось добиться Анне Юткиной. В колхозе «Красный Перекоп» Мариинского района (тогда входил в состав Новосибирской области) звеньевая Анна Юткина в 1939 году собрала урожай 1217 центнеров с гектара. Это превысило царивший в то время американский рекорд на 117,8 центнеров. Передовицу за это наградили Большой золотой медалью Всесоюзной сельскохозяйственной выставки.
В 1942 году Анна Кондратьевна побила собственный рекорд и собрала 1331 центнер картофеля с гектара. В следующий военный год Анна Юткина снова побила свой рекорд: 1414 центнеров с гектара. Это было неслыханное мировое достижение. Труженицу удостоили высших в стране наград. Ей присвоили звание «Герой Социалистического труда» и лауреата Сталинской премии. А в Мариинске, который теперь входит в состав Кемеровской области, в 2008 году установили первый в России памятник картошке.
Что касается нашего края, то в годы Великой Отечественной войны он был одной из главных продовольственных баз страны. Среди прочих продуктов на фронт поставляли и овощи, в том числе, картофель. Некоторые источники приводят цифру в 160 тысяч тонн овощей за все время ВОВ. Наши предприятия впервые освоили выпуск сушеного картофеля.
Сушили картофель в годы войны и в соседнем с нами регионе. На сайте национальной библиотеки Республики Алтай упоминается рецепт приготовления. Картофель сначала чистили, потом варили «впросырь», затем резали на дольки и уже потом сушили. Очистки тоже шли в ход: их мыли, сушили, везли на мельницу, где перемалывали в картофельную муку.
Бийчане зрелого возраста, чья юность выпала на 1970-80-е годы сегодня с ностальгией вспоминают, как принимали участие в уборке картофеля. Вот, что рассказала Оксана Петровна Иванова:
«Нас в сентябре однажды целую неделю возили на уборку овощей. Сначала картошку собирали, позже – морковку. Это было примерно в 1983–84 годах. Я тогда в школе № 8 в седьмом или восьмом классе училась. И, знаете, это не было тяжело! Мы, наоборот, радовались – это ж не за партой сидеть и у доски отвечать. С утра приходили в школу в рабочей одежде, с ведрами. За нами приезжал автобус и увозил на поля. Пока ехали, песни пели. На поле иногда соревновались: кто быстрее завершит полосу, найдет самую крупную или необычную по форме картофелину».
Битва за урожай: охотники до чужого
В тяжелые 1990-е годы желающих полакомиться чужой картошкой было немало. Бийчане старшего поколения рассказывают случаи, как иногда приезжали на поле, а урожай был уже выкопан полностью или частично. Наталья Осокина вспомнила, как у ее семьи однажды украли картошку уже в мешках:
«В конце 80-х годов мы часто ездили на картошку от предприятий. Руководство заводов договаривалось с хозяйствами и нам выделяли землю под посадку. Летом ездили полоть, окучивать, а осенью копали. У нас обычно бабушка от кирпичного завода на две семьи землю брала. Однажды выкопали мы картошку, а времена уже непростые были. Мешки сложили в общую машину, бабушка и дед их красными ленточками завязали, чтоб не перепутать с чужими. Потом люди, кто на своих машинах, кто на автобусе поехали по домам, встречать грузовик с картошкой.
Выгрузили мы наш урожай – 10 мешков у бабушки во дворе, она жила в 12-квартирном доме и с родителями поехали к себе домой на Зеленку. Так получилось, что на несколько минут наша картошка оказалась без присмотра. Этого времени хватило, чтобы ее стащили. Бабушка проявила все навыки детектива, в одночасье вычислила, кто поблизости не чист на руку и - к ним во двор. Прибегает, а муж с женой картошку пересыпают в свой погреб, пустые мешки с красными лентами рядом лежат.
Бабушка спрашивает: «Картошку копали?» Хозяйка отвечает: «Да!» А бабуля ей в ответ: «Гляжу, в мешки мои ее складывали» Та с наглостью: «Это мои мешки». Бабушка показывает внизу свою фамилию ручкой на мешке написанную. Потом рассказывала, что так радовалась, что подстраховалась и помимо приметных веревок еще и фамилию написала. Говорит, что пустым мешком по бесстыжей роже воровку отметелила».
Лишить хозяев урожая могли не только воры, но и колорадский жук, который появился в нашей местности в начале 90-х. Галина Копылова вспомнила, как впервые столкнулась с такой напастью:
«Нам землю Ливнёвский совхоз выделил. Едем мы картошку окучивать, и прямо из окна автобуса видим: повсюду поля пустые стоят - голые стебли поникшие, без листьев. Когда вышли из транспорта, к картошке кинулись, ошалели! На ней жуки сидят, доедают, что осталось. Почему нас никто вовремя не предупредил, как просмотрели люди, не знаю. Попытались вручную собрать вредителя, да где уж там! Никаких препаратов тогда еще не было, как и беды такой. В общем, собрали мы тогда не урожай, а слезы – сплошной горошек».
Другая история про «знакомство» с колорадским жуком более позитивная. Ею поделилась Анастасия Фомина:
«У меня с картошкой связан забавный случай. Расскажу, хоть и не очень он меня красит. Было это лет 30 назад. Мы с мужем стали счастливыми обладателями земли в деревне, при этом оба были далеки от сельского хозяйства. Посадили весной саженцы, грядки с морковкой и свеклой и картошку, конечно. Вот летом собираюсь ее полоть, и вижу - по ботве ползет жук полосатый. Стою, любуюсь сама и сына подзываю показать. Ему тогда лет 5-6 было. Говорю: «Смотри, сынок, какая оригинальная божья коровка сидит». А он мне в ответ: «Мам, ты чего? Это ж колорадский жук». Спрашиваю удивленно: «Это точно? Ты откуда про него знаешь». А он мне деловито: «У бабушки в Гродно (Беларусь) его завались. Она им не любуется, а собирает и ругается».
Вот так сын-дошкольник меня на обе лопатки уложил! Мы и сейчас, борясь с жуками, иногда вспоминаем этот случай».
Ох уж это советское воспитание: украли и до последнего врали, глядя в глаза. Еще "руководство заводов договаривались с хозяйство". А потом Брежнев на съезде партии: главный вызов - невыполнение планов и "проблемы со снабжением населения продовольствием все еще имеют место быть". И это в 1980-х. В плановой экономике не выполняются планы! Ну это же приговор всей системе. У тебя по выпуску продукции, а тебе нужно договариваться с хозяйствами. Ладно договориться, так еще произвести взаимозачет: либо этой же продукцией, либо временем работы сотрудников, либо еще чем-то