Когда летний зной становится невыносимым, нет ничего лучше, чем охладиться вкусным мороженым
Настоящее удовольствие можно получить только от качественного продукта с натуральным составом. Сегодня ассортимент поражает разнообразием: фруктовые сорбеты, вафельные рожки, классическое эскимо, нежный пломбир в стаканчике - каждый найдет вариант по вкусу. Специалисты Алтайского филиала ФГБУ "ЦОК АПК" рассказывают, как выбрать хорошее мороженое.
Первое, на что стоит обратить внимание - наличие маркировки ГОСТ. Российское мороженое производится согласно ГОСТ 31457-2012, который гарантирует соблюдение строгих стандартов качества. Продукт с пометкой "Соответствует ГОСТ" можно покупать без опасений.
Состав настоящего мороженого должен включать только натуральные молочные компоненты: молоко, сливки, масло и сахар. Допускаются натуральные добавки - какао, ваниль, фруктовые и ягодные наполнители, орехи. Качественный продукт имеет однородную плотную консистенцию, равномерный цвет без пятен и посторонних включений.
Согласно ГОСТу, существует три основных вида мороженого. Пломбир содержит 12-20% молочного жира и обладает самым насыщенным вкусом. Сливочное мороженое (8-11,5% жирности) имеет более мягкий вкус. Молочное (0,5-7,5% жира) - самый легкий вариант. Упаковка должна быть целой, с четкой маркировкой, содержащей полную информацию о продукте.
Качество мороженого тщательно проверяется в лабораториях ФГБУ «ЦОК АПК». Эксперты анализируют жирно-кислотный состав, чтобы выявить возможную замену молочного жира растительным. Также проверяется содержание вредных веществ: пестицидов, антибиотиков, токсинов. Обнаружение растительных жиров вместо молочных считается фальсификацией продукта.
Выбирая мороженое, всегда обращайте внимание на три ключевых момента: соответствие ГОСТу, натуральный состав и целостность упаковки. Только в этом случае вы получите по-настоящему вкусное, безопасное и качественное лакомство, которое подарит удовольствие и свежесть в жаркий день.
