Чрезмерное поедание блинов создает нагрузку на поджелудочную железу, может вызывать скачки уровня глюкозы
На Масленицу без ущерба для здоровья можно съедать до четырёх-пяти блинов в день, но только при нормальной массе тела. Об этом ТАСС сообщил доктор медицинских наук, профессор Новосибирского государственного педагогического университета Михаил Суботялов.
По его словам, блины — это в основном углеводы, приготовленные на пшеничной муке, молоке и масле. Однозначно оценить их как полезные или вредные нельзя: в продукте есть и питательные вещества, и риски, которые важно учитывать.
Сколько можно есть блинов в зависимости от веса:
-
При нормальном весе — не более 4–5 блинов в сутки.
-
При избыточной массе тела — не более 2–3 блинов в сутки.
Эксперт подчеркнул, что важно выбирать полезные начинки и вовремя остановиться, если чувствуется тяжесть. Если после употребления блинов появляются симптомы, похожие на обострение хронических заболеваний, следует обратиться к гастроэнтерологу.
Блины обладают хорошей пищевой ценностью, содержат кальций, фосфор и железо (благодаря молоку), быстро насыщают из-за высокого содержания липидов, а баланс белков, жиров и углеводов делает их подходящим вариантом для завтрака.
Кандидат медицинских наук Дарья Подчиненова отметила, что начинка часто бывает калорийнее самого блина. Она рекомендует:
-
Избегать жарки на масле в пользу запекания или тушения.
-
Выбирать нежирное мясо, грибы, некрахмалистые овощи или фрукты (например, яблочный припек).
-
Использовать творог жирностью до 5%.
-
Добавлять к трапезе овощной салат с заправкой из йогурта или нерафинированного масла, чтобы сделать приём пищи более сбалансированным.
