Екатерина Гурьянова уверена, что примет участие и в других кулинарных проектах
Бийчанка Екатерина Гурьянова приняла участие в популярном российском шоу «Домохозяйки против кондитеров», которое выходит на телеканале «Пятница».
В кондитерском деле Екатерина – профессионал. Ее десерты пользуются спросом вот уже более 15 лет. За это время она не раз побеждала в конкурсах по Сибири. Однако на этот раз бийчанка решила бросить себе вызов – показать свое мастерство на всю страну.
– Коллеги, шеф-кондитеры, уговаривали меня принять участие, я долго не соглашалась. Спустя время решила, что хочу попробовать, – пояснила бийчанка. – Это был длительный процесс: желающих много, конкуренция серьезная. Прежде чем попасть на экран, я прошла несколько этапов отбора.
Мобильный «медовик»
Заявки на участие в программе направляют многие, но на передачу приглашают по десять человек: пять профессионалов и столько же любителей. Первая команда состояла исключительно из женщин, вторая – из мужчин.
Екатерина выступала среди профессионалов – эту команду составили женщины под руководством кондитера международного класса Рената Агзамова. Группой любителей, в которую вошли мужчины, руководила Ольга Картункова.
Придя на съемочную площадку, участники до последнего не знали, какими будут испытания. Однако ведущие дали им подсказку.
– Вынесли «петушка на палочке» – оказалось, нам нужно было приготовить мобильный десерт, который можно взять с собой в дорогу и без труда съесть, не испачкав руки. Решила приготовить медовый шарик с грецким орехом на палочке – мини-версию «медовика», – поделилась Екатерина.
Несмотря на то что десерт был маленьким, на его приготовление ушло больше часа. За это время Екатерина сделала тесто для бисквита, испекла и остудила его. Затем приготовила десерт, покрыла его глазурью из темного шоколада и украсила орешками.
Екатерина откровенно призналась: для нее самым сложным на шоу была работа на камеру.
– Весь процесс был похож на мастер-класс, где нужно было комментировать вслух каждое свое действие, – рассказывает бийчанка. – При этом параллельно приходилось искать ингредиенты и оборудование, ведь на незнакомой кухне не знаешь, где что лежит. Насчет времени не переживала, я не раз готовила десерты в кратчайшие сроки.
Люди с Алтая умеют готовить
Оказалось, мобильный десерт в виде шарика был не только у Екатерины – участник из другой команды тоже сделал торт на палочке. Но бийчанку это не смутило – она знала, что ее изделие получилось идеальным.
– К профессионалам были повышенные требования: например, в десертах нежелательно использовать крем-сыр. Он уже неактуален в кондитерском искусстве. Критерии оценки были едины для всех: сбалансированный вкус и внешний вид. В своем изделии я использовала гречишный мед, потому что наш регион славится этим продуктом, – поясняет шеф-кондитер.
Во второй тур Екатерина не прошла. Но бийчанка не считает это поражением. Участие в шоу – неоценимый опыт.
– Пообещала жюри, что обязательно вернусь и докажу, что люди с Алтая умеют добиваться своих целей и вкусно готовить, – кратко пояснила бийчанка.
Участие в шоу принесло Екатерине много новых знакомств – с некоторыми кондитерами они до сих пор поддерживают общение.
Не бойся, делай и стремись к цели
В качестве группы поддержки вместе с бийчанкой на съемки ездила дочь. Ей было интересно узнать, что происходит за кулисами популярных телепередач. К тому же девочке посчастливилось встретить актеров из сериала «Папины дочки».
На вопрос, было ли волнение во время съемок, Екатерина ответила кратко:
– Оно присутствует всегда, не только на шоу. Когда готовишь торт на заказ, никогда не знаешь, как клиент его оценит.
В планах у Екатерины – не останавливаться на достигнутом. Нужно выходить из зоны комфорта и развиваться.
– Если есть какое-то желание – его нужно исполнить. Хочешь полетать на параплане или попасть на экран телевизора – делай и не бойся. Думаю, что обязательно еще поучаствую в подобных шоу, – уверена Екатерина.
