В Алтайском крае вырос спрос на хлеб и хлебобулочные изделия
Об этом рассказали в Управлении по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям Алтайского края.
Однако уровень роста — небольшой. В управлении поясняют, что сейчас спрос на хлеб вернулся к тому уровню, что был около семи лет назад. В последние годы интерес к хлебобулочным изделиям падал — примерно на 5 процентов в год. Сейчас на Алтае хлеб стали покупать чаще.
В правительстве регионе не спешат связывать это с реальным падением доходов жителей края и переходом на более дешевое питание.
- Думаю, это связано с тем, что предприятия расширили ассортимент предлагаемых товаров,- говорит Александр Большаков, начальник управления. - Качество хлебобулочных изделий выросло, появились различные добавки.
Всё проще чем написано, просто мелкие магазинчики закрываются и хлеб в обход касс пекарням стало продавать труднее, сетям не нужен черный нал на хлебе. Вот и вся причина, чем больше будет в дальнейшем закрываться мелких прилавковых магазинов и киосков тем статистика в продаже хлеба будет выше, закройте в городе все киоски с названием хлебная лавка Михайлова и показатель прыгнет в разы, там с его пекарни, в его же киосках вообще почти вся продукция идёт чёрным налом, почти без учёта произведённой продукции.