Что приготовить быстро из фарша для всей семьи

3 вкусных и сытных блюда из фарша для любого случая

Фарш – настоящая палочка-выручалочка на кухне. Из него можно приготовить десятки разнообразных блюд – от простых котлет до изысканных запеканок. Предлагаем три проверенных рецепта, которые подойдут для будничного ужина, семейного обеда или даже приема гостей. Все варианты готовятся быстро, требуют минимального набора ингредиентов и неизменно получаются вкусными.  

1. Ленивые пельмени в сметанной заливке (жареные)

Идеально, когда хочется пельменей, но лепить лень.

Ингредиенты:

• 300 г фарша
• 1 яйцо
• 2 ст. л. муки
• 1 луковица
• 200 г сметаны
• Соль, перец
• Масло для жарки

Как готовить:

1. Фарш смешайте с яйцом, мукой, солью и перцем.
2. Сформируйте небольшие лепешки (как оладьи).
3. Обжарьте на сковороде до румяности (3-4 мин. с каждой стороны).
4. Добавьте нарезанный лук, залейте сметаной, потушите 5 мин. под крышкой.

Подавать: С зеленью и свежими овощами.

2. Мясные "лодочки" из кабачков

Проще не бывает – запекается само.

Ингредиенты:

• 2 молодых кабачка
• 300 г фарша
• 1 помидор
• 50 г сыра
• Соль, перец

Как готовить:

1. Кабачки разрежьте вдоль, ложкой выньте мякоть.
2. Смешайте фарш с нарезанным помидором, посолите.
3. Начините кабачки, посыпьте сыром.
4. Запекайте 25 мин. при 180°C.

Подавать: Со сметаной или чесночным соусом.

3. Нежные фрикадельки в томатном соусе

Эти фрикадельки в ароматном томатном соусе – отличная альтернатива привычным тефтелям. Блюдо получается нежным, слегка пикантным и очень аппетитным.  

Ингредиенты (3-4 порции): 

• 400 г фарша (куриного, индейки или говяжьего)  
• 1 яйцо  
• 2 ст. ложки манной крупы  
• 1 луковица  
• 400 мл томатного сока или протертых помидоров  
• 1 ст. ложка томатной пасты  
• 1 ч. ложка сахара  
• 2 лавровых листа  
• Соль, перец, прованские травы – по вкусу  
• Растительное масло для жарки  

Как готовить:  

1. Лук мелко нарежьте, смешайте с фаршем, яйцом и манкой. Добавьте соль, перец, хорошо вымесите.  
2. Сформируйте небольшие шарики (размером с грецкий орех).  
3. Обжарьте фрикадельки на разогретом масле 2-3 минуты до легкой румяности.  
4. В отдельной кастрюле смешайте томатный сок, пасту, сахар и специи. Доведите до кипения. 
5. Осторожно переложите фрикадельки в соус, добавьте лавровый лист.  
6. Тушите на медленном огне под крышкой 15-20 минут.  

В конце можно добавить 1-2 ст. ложки сметаны для более нежного вкуса.  

Подавайте с любым гарниром – рисом, картофелем, пастой или просто с хлебом.  

Все варианты можно модифицировать: использовать разный фарш (говяжий, куриный, рыбный), добавлять свои любимые специи или овощи.

Куда деть вареные яйца после Пасхи: 5 вкусных идей

15:48, 21.04.2025

227