Куда деть вареные яйца после Пасхи: 5 вкусных идей

Интересные рецепты для горы пасхальных яиц

После праздников в холодильнике часто остаются десятки крашеных яиц, которые жалко выбрасывать. Мы собрали лучшие рецепты, которые помогут вкусно "утилизировать" пасхальные запасы.

1. Обновленный "Оливье" с авокадо

Классический салат приобретает современное звучание, если добавить в него авокадо. Нарежьте кубиками 3 вареных яйца, 1 авокадо, отварные картофель и морковь. Добавьте зеленый горошек и заправьте легким майонезом или греческим йогуртом. Такой вариант получается более свежим и менее калорийным.

Ингредиенты:

• 3 варёных яйца
• 1 авокадо
• 1 варёная морковь
• 2 картофелины
• 100 г горошка (консервированного)
• зелёный лук, укроп
• лёгкий майонез или йогурт

Как готовить:

Картофель, морковь и яйца нарезать кубиками, авокадо – ломтиками. Смешать с горошком, зеленью и заправить.

2. Яичные рулетики с сыром

Превратите яйца в изысканную закуску за 10 минут. Натрите 4 яйца, смешайте с плавленым сыром, чесноком и зеленью. Намажьте смесь на тонкий лаваш, сверните рулетом и нарежьте порционными кусочками. Идеально для завтрака или перекуса.

Ингредиенты:

• 4 варёных яйца
• 100 г плавленого сыра
• 1 зубчик чеснока
• зелень
• тонкий лаваш

Как готовить:

Яйца натереть, смешать с сыром, чесноком и зеленью. Намазать на лаваш, свернуть рулетом и нарезать порционно.

3. Пряные яйца по-индийски (Девос)

Попробуйте необычный способ подачи - яйца в ароматном соусе. Обжарьте лук с куркумой и тмином, добавьте помидоры. Разрежьте вареные яйца пополам, выложите в соус и потушите 5 минут. Подавайте с рисом и кинзой.

Ингредиенты:

• 4 варёных яйца
• 1 луковица
• 2 помидора
• 1 ч. л. куркумы
• 1/2 ч. л. тмина
• кинза
• растительное масло

Как готовить:

Обжарить лук, добавить специи, помидоры. Яйца разрезать пополам, выложить в соус и потушить 5 минут. Подавать с рисом.

4. Легкий яичный суп с каперсами

Из яиц можно приготовить нежный весенний суп. В куриный бульон добавьте картофель, варите до готовности. Перед подачей положите нарезанные яйца, каперсы и зелень. Просто, быстро и очень вкусно.

Ингредиенты:

• 3 варёных яйца
• 1,5 л куриного бульона
• 2 ст. л. каперсов
• 1 картофелина
• зелень

Как готовить:

Яйца нарезать кубиками, огурец – тонкими ломтиками. Смешать с горчицей и сметаной, добавить зелень, посолить. Подавать с тостами или как начинку для лаваша. В кипящий бульон добавить картофель, варить до готовности. Перед подачей положить нарезанные яйца, каперсы и зелень.

5. Яичный салат с горчичной заправкой

Для любителей пикантных вкусов - салат с горчичной ноткой. Нарежьте яйца и огурец, смешайте с горчицей, сметаной и зеленью. Можно подавать как самостоятельное блюдо или намазывать на тосты.

Ингредиенты:

• 4 варёных яйца
• 1 огурец (свежий или солёный)
• 1 ст. л. горчицы
• 2 ст. л. сметаны или греческого йогурта
• зелень (укроп, петрушка)
• соль, перец

Как готовить:

Яйца нарезать кубиками, огурец – тонкими ломтиками. Смешать с горчицей и сметаной, добавить зелень, посолить. Подавать с тостами или как начинку для лаваша.

Совет: Если яиц действительно много, часть можно заморозить, предварительно очистив.

3 рецепта блюд за 15 минут для тех, кому совсем некогда готовить

19:38, 17.04.2025

365