Популярный летний суп в мае 2022 года стал дороже для жителей многих регионов России
Средний чек покупки набора продуктов для приготовления окрошки в мае составил 897 рублей, что на 16% выше, чем в прошлом году. Об этом свидетельствуют данные ресурса «Чек Индекс».
Так, для приготовления квасной окрошки, исходя из традиционного «советского» рецепта, на четыре порции холодного супа требуется: редис (300 г), картофель (400 г), яйца (5 шт.), огурцы (300 г), колбаса вареная (300 г), сметана (250 г), квас (1 л), лук и укроп — по одному пучку каждого. При расчете расходов на такой набор ингредиентов средний размер трат составит 675 рублей, что на 15% выше, чем в прошлом году.
Жители Москву потратят на приготовлений окрошки по этому рецепты 1166 рублей, в Санкт-Петербурге - 843 рубля. Дороже всего окрошка обойдется жителям Чукотки - 2310 рубля и Магаданской области - 1910 рублей. Дешевле всего - Орловской области - 500 рублей и Мордовии - 482 рубля.
Отмечается, что в течение трех летних месяцев, с повышением доли овощей отечественного производства на прилавках, размер трат на окрошку снижается по сравнению с майскими показателями на 10–15%.
Окрошка - универсальное блюдо, в нее можно добавлять все, что есть в доме. Важно помнить - резать ингредиенты нужно очень мелко. Если окрошка готовится на 2-3 дня, нарезку лучше ничем не заливать, а хранить в холодильнике в виде незаправленного салата, а квас добавлять уже перед подачей на стол.
