Классический рецепт пирожного "Картошка"
Трудно найти человека, который бы не был знаком со вкусом этого пирожного. "Картошка" - гастрономический символ СССР, который, в отличие от многих других блюд той эпохи, не канул в Лету. Он прочно обосновался на полках современных кондитерских.
Как появилось пирожное "Картошка"
Изначально этот рецепт - гениальный способ утилизации обрезков бисквита на фабриках. Со временем полюбился многим за свою нежную текстуру и шоколадный вкус. Сейчас "Картошку" готовить проще простого: печь ничего не нужно и замешивать сложное тесто тоже. Все ингредиенты можно найти в магазине.
Ингредиенты для пирожного "Картошка"
- Песочное печенье - 400 г
- Сливочное масло - 100 г
- Сгущенное молоко - 1 банка
- Какао-порошок - 4 ст. ложки (2 - в тесто, 2 - для обсыпки)
- Грецкие орехи (по желанию) - 50 г
- Сахарная пудра - 1 ст. ложка (для обсыпки)
Как приготовить пирожное "Картошка"
1. Измельчить печенье в мелкую крошку с помощью скалки или блендера. Орехи порубите ножом и смешайте с крошкой.
2. В отдельной миске разотрите мягкое масло со сгущенкой и двумя ложками какао до однородности.
3. Соедините сухую и жидкую смеси, тщательно вымешайте "тесто". Оно должно получиться липким и пластичным.
4. Влажными руками сформируйте из массы небольшие колбаски.
5. Смешайте оставшееся какао с сахарной пудрой и обваляйте в этой смеси каждое пирожное.
6. Уберите десерт в холодильник минимум на час для пропитки.
Готовые пирожные получаются очень нежными, ароматными и буквально тают во рту.
Вот это моя семья уважает, Мы часто с женой делаем картошку пирожное, детям очень нравится, своя домашняя сладка картошка пирожное, а магазинную мы уже лет 20 не берем, химия там одна, да деньги дерут за нее немалые. Проще самому сделать, детям приятно, едят с удовольствием.