Доля растительных компонентов составила до 94 %
В розничной сети региона обнаружили фальсификат: под этикеткой натурального «Крестьянского» масла (жирность 72,5 %) покупателям предлагали продукт, в котором более 90 % жиров — растительного происхождения, сообщает «Катунь 24».
Нарушения выявили специалисты Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки безопасности и качества продукции агропромышленного комплекса». Объектом проверки стали две партии масла «Крестьянское»: их отобрали в одном из магазинов Новоалтайска. Производителями значились предприятия из Барнаула и Минеральных Вод (Ставропольский край).
Результаты лабораторных тестов показали серьезные несоответствия ГОСТу и техрегламентам Таможенного союза. Ключевой признак фальсификации — почти полное отсутствие жирных кислот, характерных для натурального коровьего молока (масляной, капроновой, каприловой, каприновой и деценовой).
Анализ состава подтвердил, что молочный жир практически полностью заменили растительными компонентами. В образце барнаульского производителя доля эфиров линолевой, олеиновой и пальмитиновой кислот составила 92 %, в продукции из Ставрополья — 94 %. Таким образом, под видом сливочного масла в магазинах фактически продавали спред.
