В Алтайском крае обсудили пищевое производство в отдельных подотраслях
Пищевые и перерабатывающие предприятия Алтайского края за январь–сентябрь 2026 года выпустили продукции на 1,2% больше, чем годом ранее. По итогам года отрасль, вероятнее всего, также останется в плюсе — предпосылок для «проседания» нет. Об этом на пресс-конференции рассказал начальник управления Алтайпищепрома Александр Большаков. Он также оценил ситуацию в отдельных подотраслях.
«Сегодня предприятия приспосабливаются к санкционному давлению и финансово-экономическим условиям на рынке продуктов питания. А он, напомню, в России – очень высококонкурентный», – сказал руководитель управления, отметив, что в целом по стране индекс промпроизводства в пищевой отрасли составляет 100%.
Мясо: рост за счет птицы и полуфабрикатов
Производство мясной продукции вышло на 103%. Основной прирост дали изделия из мяса птицы и мясные полуфабрикаты. При этом выпуск колбас сократился на 19%, мясных консервов — на 8%.
«Снижение объясняется прежде всего сокращением спроса. Плюс по консервации регион активно рос последние несколько лет, так что здесь свою роль сыграл и эффект низкой базы», – объяснил Александр Большаков.
Масложировая отрасль: ставка на переработку
Производство рафинированных растительных масел выросло до 111% — тренд не первого года: в крае наращивают мощности, объемы переработки и сырьевую базу. В селе Леньки Благовещенского района завершается строительство первой очереди крупного маслоэкстракционного завода.
«Завод находится в режиме пуско-наладки. Такое большое предприятие по щелчку не запускается – нужно отладить работу всех производственных линий. По последней информации, до конца ноября произойдет пробный запуск. Старт первой очереди предполагает выпуск 300 тонн продукции в сутки. При выходе на полную мощность – 1,2 тыс. тонн. Он запланирован на середину 2027 года».
Одновременно заметно упало производство сырых масел — прежде всего рапсового, которое в основном шло на экспорт в Китай. Причина — резкое ужесточение весной ввозного контроля в Поднебесной из-за прежних находок следов ГМО в продукции российских производителей.
«Сегодня решением этого вопроса занимается Россельхознадзор, он помогает предприятиям выйти из этой ситуации и открыть снова рынок Китая для наших экспортеров, среди которых оказались и производители, и трейдеры», – объяснил начальник Алтайпищепрома.
Мукомольная промышленность: плюс впервые за пять лет
Мукомольная промышленность впервые за 5 лет вышла в плюс сразу по нескольким ключевым видам продукции: муки — +2,7%, круп — +7%, зерновых хлопьев — +5%.
«Это хороший знак. И за счет экспорта, и за счет внутреннего спроса наши предприятия увеличивают объемы поставок, и это позволяет сохранить позиции ведущего региона-переработчика зерновых культур в России», – сообщил Александр Большаков.
Позитивная динамика по муке объясняется в том числе ростом поставок в Китай и Монголию; традиционные покупатели — регионы Дальнего Востока.
Хлеб: новые мощности
Выросло и производство хлебобулочных изделий — не в последнюю очередь благодаря новым мощностям «Алтайских закромов» и «Алтайхлеба». Последний построил цех и склад готовой продукции и продолжает модернизацию до конца года, что даст примерно +30 тонн в сутки.
«Эти два предприятия дали прибавку порядка 10% к уровню аналогичного периода прошлого года», – отметил руководитель Алтайпищепрома. По его словам, расширилась номенклатура изделий со сроком хранения до 40 дней и замороженной продукции.
Молочка: минус 4% из-за сырья
Изготовление молочной продукции снизилось примерно на 4%.
«Это обусловлено в первую очередь снижением надоев сырого молока в частном секторе – в личных подсобных хозяйствах. Сегодня наши предприятия перерабатывают весь объем сырого молока, производимого в крае как молочно-товарными фермами, так и ЛПХ. Плюс еще около 230 тыс. тонн завозится из-за пределов края, в основном из Новосибирской области», – объяснил Большаков.
Объем ввоза из других регионов традиционно держится в пределах 220–240 тыс. тонн. Сокращение сырьевой базы, в свою очередь, сбалансировало склады: затоваривания, особенно сырами и сливочным маслом, как пару лет назад, больше нет. «Складские запасы сегодня – фактически под объемы реализации».
В целом пищевая отрасль работала «в парадигме тех решений, которые принимает Центробанк»: экономика охлаждается, инфляция сдерживается. Это влияет на финансовое состояние производств и их устойчивость: в ряде случаев ощущается дефицит коротких «дешевых» заемных денег, снижается инвестиционная активность. «Но в такой ситуации живет вся страна», – резюмировал начальник Алтайпищепрома.
